美食精选：油泼面、麻香包菜腐皮、鸡肉烧芋头、风味薯饼 / 开普饭

材料:鸡腿肉.芋头.鲜辣椒.干辣椒.葱.姜.蒜.生抽.老抽.五香粉.料酒.盐.植物油. 做法 1.食材准备,鸡肉洗净剔骨切块,鸡肉块不要切得太小,鸡肉受热会缩小:芋头洗净去皮切均匀大小地块:葱姜蒜拍扁 ...

辣子鸡丁食材:鸡肉400g.干红辣椒20个.尖椒10个.八角.豆瓣.花椒.大蒜.酱油.料酒.色拉油做法:1.鸡肉切丁,加盐和料酒腌10分钟,干红辣椒和尖椒切丁,大蒜拍碎.大蒜.豆瓣.花椒,炒半分钟, ...

炸虾仁材料:河虾.葱.姜.蒜.花椒.八角.盐.料酒.醋.酱油.植物油. 实践: 1,新鲜河虾清洁,排水. 2.在虾中撒适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌十分钟. 3.锅内油.火.油热入八角形,倒入小河虾 ...

泡椒稣鲫鱼材料:小鲫鱼4条:泡椒(酸)4个:生姜1块:大蒜3粒:香葱2根:酱油1汤匙:醪糟1汤匙(甜酒糟,可用料酒或者黄酒代替):醋少许:食用油:水淀粉少许:红油(辣椒油)1汤匙: 做法:1.将姜蒜 ...

五彩笋丝材料:春笋1个.红辣椒1根.青辣椒3根.胡萝卜1根.香菇3片:调料很简单,盐.鸡精.料酒. 做法:1.先将五种原料分别切成丝, 2.锅中热油,将切好的原料翻炒片刻,加盐,点料酒,加鸡精,出锅 ...

油泼黄瓜腐竹用料干腐竹数根.黄瓜半根.干辣椒2个.醋少许.花椒5粒.生抽适量.盐少许.白糖适量.味精少许.黑芝麻适量做法 1.腐竹掰成大段,放入碗中用水泡开. 2.泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切 ...

三鲜福包原料:鸡肉100克.虾仁100克.猪腿肉100克.豆腐皮两张配料:竹笋一个.香菇四朵.胡萝卜三分之一根.葱一段.姜一块.蛋清一个. 调料:鸡汤半碗.盐一茶匙.胡椒粉一茶匙.葱油半汤匙.蚝油 ...

海虾炖粉条做法: 1.粉条提前浸泡至软:大虾洗净:葱姜蒜都切好备用. 2.锅中加少许油,热后加入干辣椒,小火慢慢炒至辣椒颜色变暗,辣味融入油中,然后再放入葱姜蒜,依旧最小火,翻炒至香味冒出. 3.倒 ...

肉末烤茄子食材:肉末120g.长茄2根.蒜.葱.红椒1根.黄豆酱.生抽.油做法: 1.茄子洗净切成两段再对半切开,刷上一层油: 2.放入预热好的烤箱,上下火200度烤制15分钟: 3.红椒.葱.蒜 ...

油泼鲈鱼原料: 鲤鱼1条(重约1千克-1.1千克),老豆腐200克,葱花5克,白芝麻2克. 调料: 自制卤汤3千克,特制辣椒碎.熟菜子油各30克. 制作: 1.鲤鱼宰杀制净,在背部打一字花刀:老豆腐 ...

吃货美食:培根土豆饼,耗油包菜粉丝,番茄土豆炖牛肉,农家垮炖鱼的做法. 培根土豆饼做法:1．土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥: 2．培根和洋葱切末.锅中倒油,大火至4成热 ...

美食精选：油泼面、麻香包菜腐皮、鸡肉烧芋头、风味薯饼