刚知道，炒丝瓜时先放油是错的！大厨教你一招，丝瓜鲜嫩不发黑
刚知道，炒丝瓜时先放油是错的！大厨教你一招，丝瓜鲜嫩不发黑
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导语：刚知道，炒丝瓜时先放油是错的！大厨教你一招，丝瓜鲜嫩不发黑！
一说到丝瓜，相信大家这个季节是非常熟悉的，因为丝瓜在当下这个季节是大批量入市的，也是最为新鲜美味的，同时价格也是比较实在的，在这个季节大家可以多吃一些丝瓜。
因为丝瓜它除了里面富含大量的水分以外，同时还含有多种营养物质，包括我们身体所需的钙锌铁矿物质以及维生素C和维生素A、碳水化合物和微量元素，这些营养元素对我们的身体有好处，可以促进我们的肠胃吸收，提高免疫力，所以呢，在这个季节大家一定不要错过吃丝瓜。
而且，丝瓜的吃法以及做法都是非常多的，今天小编就要跟大家分享一个正确炒丝瓜的方法和技巧，很多人在炒丝瓜的时候呢，大部分都是直接先放油，然后将丝瓜放在锅中开始炒，这样炒出来的丝瓜就会出现发黑油腻的情况，今天小编就来跟大家分享一个大厨教我们的一招，这样炒好的丝瓜就不会特别油腻，而且颜色依旧翠绿鲜嫩可口，不会出现发黑的情况，还不会的朋友们，可以跟着小编一起来了解一下。
1、首先，我们需要准备好今天的丝瓜、胡萝卜、大葱、盐油、鸡精等一些厨房常用的调味品。
2、先将我们这边好多丝瓜去皮清洗干净，然后用刀切成滚刀状。再将胡萝卜清洗干净，切成块放在一边备用，再将大葱清洗干净，切成葱花，大蒜去皮儿切成丁，放在一边备用。
3、起锅烧水，将锅中的水烧开，然后放入一点点食用盐，再将我们准备好的丝瓜放在锅中，开始焯水30秒，同时再往里面加入一点食用油，放油和盐，一是要起到一定的入味效果，还能够起到润滑的效果，在丝瓜的表面形成一种油膜，这样炒好的丝瓜才会特别翠绿好吃。
4、然后将丝瓜捞出来，沥干水分，起锅烧油，油温上来之后直接将葱花和大蒜放在锅中开始炒香，同时再往里面淋一点儿生抽，往里面加入一勺清水，一盐和鸡精翻拌均匀，将胡萝卜以及丝瓜丁直接放在锅中，开始大火翻炒。
5、直到看见胡萝卜变软之后，就可以直接将锅中的食材盛出来了，这样一份鲜香美味，好吃不油腻的炒丝瓜就做好了，喜欢吃的朋友们记得用这个方法，自己在家里边儿试一试吧！
以上就是小编今天跟大家分享的正确炒丝瓜的正确方法，看完之后觉得这篇文章不错的朋友们，可以给小编点个赞或者点点关注，小编每天都会不断更新一些生活小妙招，感谢大家支持。