炒瘦肉丝时，放淀粉还是蛋清？大厨教我1招，肉丝嫩又滑，不发柴 / 开普饭

对于小孩子而言,好像更喜欢吃瘦肉,我们家的就一点都不喜欢肥肉,每次还得专门挑出来,你们家的这样吗? 不过我也是更喜欢瘦肉的,吃起来香香嫩嫩的,没有肥肉的那种肥腻感,口感很不错. 平时买肉的时候,就专门 ...

炒瘦肉有人放蛋清,有人放淀粉就错了,学会这一招,肉丝嫩滑不腥

炒瘦肉时,万不要直接放淀粉,大厨教你一招,鲜嫩不柴无腥味

在对这道美食进行烹饪的时候,很多人都说我们要往里面加入一些蛋清,或者是加入一些淀粉,才能让做出来的肉丝,口感变得更加细嫩好吃. 如果你以前也是这样认为的话,那就大错特错了. 其实这样的做法是不正确的, ...

瘦肉是我们大部分人最爱吃的肉类之一了吧,它没有肥肉那样油腻,而且瘦肉丝吃起来更加嫩滑.所以很多人都喜欢自己在家里做炒瘦肉吃.很多人为了让瘦肉炒出来更加嫩滑一些,往往会在里面添加一些蛋清或者是淀粉.经过 ...

导语:炸小酥肉时,直接下锅炸是不对的,大厨教我1招,酥香嫩滑特好吃猪肉炸着吃.煮着吃或者是炒菜都行,其中炸小酥肉便是我最爱的一种,外皮包裹着蛋糊,入口先是香酥的口感,内里包裹的猪肉特别的嫩滑,这炸好 ...

炒瘦肉丝时，放淀粉还是蛋清？大厨教我1招，肉丝嫩又滑，不发柴