大蒜价格触底反弹，这轮回升能持续多久？

在经历了6月份大蒜价格大涨行情之后，近期“蒜你狠”行情走出了冲高回落态势。目前大蒜价格平均在3.3至3.5元/斤，与6月份的大蒜价格在4.2至4.5元/斤，优质大蒜价格达到了5.1至5.3元相比，已经回落了不少。而且大蒜价格近期下跌的速度非常快。但7月底，大蒜价格又出现了走稳迹像，平均每斤上涨了0.1元左右。

导致7月份大蒜价格快速回落的原因有三个：首先，新一批大蒜开始上市，农民种出的大蒜要大量入库，一些蒜商趁机开始打压收购大蒜的价格，所以，大蒜价格出现了下跌的态势都从蒜农卖蒜开始。再加上，前期由于大蒜价格上涨过猛，国内对大蒜需求开始减少。这也是导致蒜价下跌的原因之一。

再者，本来人们吃大蒜是因为大蒜有一种杀菌消毒的功能，主要是针对非洲猪瘟病毒疫情。现在从官方公布数据来看，目前非洲周围病毒爆发的概率不是太大，而且国内的猪瘟疫情也逐步得到控制。市场上的猪肉可以说是安全性比较高的，消费者已经可以放心吃猪肉了，这使得消费者对大蒜消费需求大幅度减少，因为大蒜的主要功能是是灭菌消毒，非洲猪瘟疫情已过，对大蒜需求量就减少了。

最后，大蒜的出口量也在大幅度减少`，特别国际贸易摩擦开始升温，使得国产大蒜的出口量大幅下滑，同时，国外大蒜的种植面积也开始增加，大蒜的出口需求在不断减少，需求的快速下降，导致近期大蒜价格的回落。

不过，大蒜价格跌至3.3至3.5元每斤，后市蒜价反弹的概率比较大：一方面，大蒜进入冷库后，各项成本费用又在增加，比如冷库费、工人费、运输费。目前大蒜从农民手中到超市，要转手好几道经销商，各个环节都要层层加码，所以，大蒜价格下跌空间是非常有限的。另一方面，像中秋、国庆等节假日就要到了，下半年大蒜需求还是有很大需求量的。至少要到今年第四季度大蒜价格才可能稳定下来。

由于2018年大蒜价格偏低，所以2019年，不少蒜农减少了种植面积。而今年上半年大蒜价格大涨，大部分蒜农的亩产量以及收益都是非常不错的，平均每亩收益在3000元以上。估计接下来大蒜种植面积会大幅扩大，甚至还会超过2017年大蒜的种植面积。所以，我们预计今年第四季度或者明年初大蒜价格才能真正走低。目前大蒜价格回落是暂时的，后市“蒜你狠”价格还可能展开反弹行情。