天下名泉（2）——大明寺泉

大明寺泉位于扬州大明寺中乾隆御花园内，被称为“天下第五泉”。

乾隆御花园建于乾隆元年(1736)，一称平山堂御苑，园内凿池数十丈，大明寺泉便在其中。

唐代茶圣陆羽在沿长江南北访茶品泉期间，实地品鉴过大明寺泉，被列为天下第十二佳水。唐代另一位品泉家刘伯刍却将扬州大明寺泉评为第五泉，于是大明寺泉水就以“天下第五泉”扬名于世。乾隆皇帝三度临幸大明寺御花园内，茶兴助其诗兴：“有冽蜀岗上，春来玉乳香。”

在大明寺山门一侧的墙上镶嵌着：“天下第五泉”五个大字，每字约一米见方，笔力遒劲。

大明寺内的西花园就是乾隆御花园，原名芳圃。

这是“天下第五泉”的官方介绍。

唐元和九年（814年）状元张又新著有《煎茶水记》曰：“扬子江南零水第一，无锡惠山寺石泉水第二，苏州虎邱寺水第三，丹阳观音寺水第四，扬州大明寺水第五，吴淞江水第六，淮水为最下，第七。”因此扬州大明寺泉水誉称第五泉。

现御花园还存有乾隆御碑亭一座。

从乾隆御碑亭向南有一片梅林，梅林之南有一小池，称“上池”，池边修有园林假山。

以奇石为壁，两壁夹涧，壁中有泉淙淙。昔时剖竹相接，钉以竹钉，引五泉水贮以僧厨，有古诗句云“引泉竹溜穿厨入”。

假山之后就是大明寺泉的所在，过去此处一直有塔井和下院井之说，明代大明寺僧沧溟曾掘地得井。

在假山之中有六角尖顶的风亭，名“待月亭”。此亭来历不详，却也幽静，若在此品泉水当时一种享受。

亭前正中有题字石碑一座，泉眼深井一口。

石碑上市嘉靖年间巡盐御史徐九皋书“第五泉”三字，青石红字，字形丰腴壮丽，人称此为“下院井”。

泉眼为一深井，上面也刻有第五泉的字样。据说开挖年代不详，后因动荡此井湮没。明代掘地复得此井，井内还有残碑。

井内就是大明寺泉的泉水了，只是看上去已经干涸，不知道何时才有泉水涌出。

由山亭入舫屋，池中建覆井亭，上置辘轳，仿效古之美泉亭。水岛上还有一井，是乾隆二年汪应庚开凿山池种莲花而得，由著名书法家、吏部王澍书“天下第五泉”。

大明寺泉，水味醇厚，最宜烹茶，凡是品尝过的人都公认宋代欧阳修在《大明寺泉水记》所说“此水为水之美者也”是深识水性之论。

五代毛文锡《茶谱》中称“扬州禅智寺，隋之故宫，寺旁蜀岗有茶园，其茶甘香，味如蒙顶。”

因此根据传统，有好泉的地方当有茶园。

大明寺中也有五泉茶社一座，游人至此，在饱览蜀岗胜景之后，人座茶厅内小憩，细细地品饮着用泉水冲泡的江南香茗，既可举目东望观音山色，又可俯视清雅秀丽的瘦西湖风光，就更令人流连于扬州的江山胜迹与梅月风情。