大厨必会的36道家常菜谱，开一家小餐馆绝对没问题！ / 开普饭

干煸杏鲍菇食材:杏鲍菇2个.食盐1/2茶匙.酱油1/2汤匙.蒜2瓣.干辣椒4个.蚝油1/2汤匙.植物油2汤匙.香葱2根.白芝麻1茶匙做法:1.干辣椒切段.蒜切粗米.香葱切花: 2.杏鲍菇洗干净后用 ...

家常红烧鱼食材:罗非鱼.大蒜.葱.老抽.酒酿汁.白糖.料酒.干辣椒.蛋液.盐.姜. 做法 1.罗非鱼去鳞内脏洗净,把鱼身上抹上鸡蛋液.然后放入锅中煎至,煎至两面金黄. 2.然后放入葱姜,辣椒,蒜瓣, ...

蒜苗炒腊肉材料:腊肉180公克,蒜苗200公克,辣椒1根,蒜仁2粒,酱油1大匙,细砂糖1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙做法 1.腊肉蒸约10分钟,至熟后去皮切薄片:蒜苗切斜片:辣椒.蒜仁切碎. ...

可做干锅菜品,香辣爽口. 麻辣香锅所用的原料:色拉油4斤.红油2斤.花生酱400克.排骨酱350克.老干妈豆豉酱300克.红九九火锅底料300克.老干妈香辣酱2瓶.海天耗油100克.柱侯酱1瓶.豆瓣酱 ...

红烧五花肉用料五花肉500克:冰糖6到8颗(甜度视个人而定):老抽2勺:姜适量:料酒1勺:生抽一小勺:香叶1到2片:干辣椒4到5个(看个人):八角1个:葱小段:蒜3到4个做法肉切小块焯水(直接 ...

豉椒黄花鱼制作/姜海虎用价格低廉的冰鲜黄花鱼代替鳜鱼.鲈鱼入菜,节省成本,作为宴会菜也不失格调:小米椒加腊八豆营造出的鲜辣口味,开胃下饭. 批量预制: 黄花鱼置于常温下自然解冻,去鳞.去内脏,在细 ...

蒜苗豆干炒肉丝主料瘦肉300G 蒜苗200G 豆干150G 辅料蒜适量油适量红腐乳一块盐步骤 1.瘦肉切丝加点盐,水,生粉,上浆备用 2.蒜苗切成适当寸段 3.豆干,切成条形 4.大蒜 ...

大厨必会的36道家常菜谱，开一家小餐馆绝对没问题！