葛根被称为“千年人参”，葛根这样吃降压、降脂不伤身
很多人都吃过葛根，由于老少皆宜而且对身体滋补，被誉为“千年人参”。由于葛根具备卓越的扩张血管和疏通血液作用，被誉为“血管的天然支架”，又被称之为“护肝宝”！葛根全身是宝，在我国有着悠久的应用历史，有“北有人参，南有葛根”之称，还素有“亚洲人参”的美誉。
葛根是一味中药，同时也是常见的养生补品。《本草纲目》记载葛根的功效：具清热、降火、排毒诸功效。
葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用，可预防心肌缺血，高血压，动脉硬化等病症。
葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。
葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆显著障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。《伤寒论》中的葛根芩连汤，用来治疗湿热所致的腹泻和痢疾，是中医治急性腹泻的经典方。
葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。葛根能有效提高肝细胞的再生能力，可以帮助受损的肝细胞逐渐恢复正常，还能促进胆汁分泌，它能防止脂肪在肝脏中堆积，从而能有效预防脂肪肝发生。
葛根的好处这么多，却不是人人适合，有哪些人不适合食用葛根呢？
1、不宜多食
葛根的营养丰富，主要作用就是滋补，如果男性朋友过多食用会造成雌激素过量，容易脸部长黑斑，女性朋友过多食用会造成月经不调等症状。
2、空腹不吃
平时可以拿葛根来泡茶喝，效果非常不错，但是需要注意不能空腹食用，虽然是葛根拥有滋补作用，但始终改变不了它是凉性食物，如果空腹会对胃部造成极大的刺激，轻者会拉肚子，重者对脾胃造成严重的伤害。
3、不适人群
葛根不适合体寒湿重、低血压、低血糖患者食用，葛根是凉性食物，对身体有着一定的刺激，如果这些人群食用不但不会起到滋补，反而可能导致病情加重，所以在食用葛根时一定要注意。
最后，为大家介绍一下葛根的吃法吧。
1、桂花葛粉羹
葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2、葛根粉粥
葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。
3、葛根汤
将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。