美食推荐：香菜酱拌牛肉、石锅嘎鱼蘸饼、胶东参炝腰花制作方法 / 开普饭

因为以形补形的说法,腰花受到很多人的青睐.它的营养价值高,口感鲜嫩.但腰花好吃,却很难上手. 一是因为很多人不会处理猪腰的腥臊味,二是不会切腰花.很多人宁愿在饭店高价买一份解馋,都不愿自己动手. 今天 ...

酱肘子卷春饼食材: 去骨猪前肘一只.冰糖半小碗.老抽半小碗.黄酒半小碗.葱1根.姜1块.盐适量. 料包:(花椒1小撮.八角4粒.香叶2片.丁香4粒.草果2粒.豆蔻1粒.干辣椒2粒). 做法: 1.将 ...

甜辣酱牛肉原料:牛里脊肉300克.薄荷少许.生姜1块.蒜瓣5颗.泰式甜辣酱50克.盐2克.生抽5克.料酒5克.白胡椒粉.水淀粉.油30克. 做法: 1.牛肉顺横纹顺片,越薄越好,加入盐.生抽.料酒. ...

酱猪头肉材料:新鲜猪头100斤,盐1000克,酱油400克,黄酒500克,鸡精50克,生姜300克,大葱100克,大蒜100克. 中药料:白芷30克,山奈15克,丁香10克,八角50克,桂皮50克, ...

醉鸡特点:肉质细嫩,糟香浓郁. 原料:下蛋的母鸡5只(总净重约6.5千克). 调料:清水10千克,姜片200克,葱段300克,八角10克,香叶5克,醉鸡汁6千克,盐200克,花椒30克. 制作: 1 ...

掌盘牛肉特点:香味浓郁,味汁爽口. 原料:带皮牛里脊5千克. 调料:葱段.姜片各100克,料酒200克,干辣椒50克,干花椒20克,川式卤水10千克,自贡产小米辣粒.酱油.青美人椒.干辣椒末.蒸鱼豉 ...

原料:土豆.洋葱.胡萝卜.红椒粉.百里香.红酒.黄油.盐.黑胡椒.牛肉汤.法香.面粉等.做法:1.牛肉切成粒,青红椒.土豆.洋葱.胡萝卜也切成大小相仿的粒.2.锅烧热加黄油,先投入洋葱粒煸香,再投入牛 ...

烧椒汁煎雪花牛肉主料:安格斯雪花牛肉300克. 辅料:青.红.黄椒各50克. 调料:自制烧椒汁50克. 自制烧椒汁(500克,10份): 1.美人椒(去籽)100克.线椒(去籽)100克.油20克, ...

雪花卷烧羊排此菜用烧的技法成菜,配上小巧玲珑的雪花卷,羊肉肉质细嫩.软烂,雪花卷面香浓郁,二者相得益彰. 原料:精选绵羯羊排1千克,发好的北菇50克,蒸好的雪花卷10个(重约80克),胡萝卜片20克 ...

辣酱拌牛肉材料:牛肉.胡萝卜.香菜.辣椒酱.料酒.麻油做法 1.牛肉洗净,冷水下锅,开大火,煮出血水. 2.煮好的牛肉洗净,再次放入干净的水中,加几片姜.香叶.料酒大火煮开,小火煮1.5-2小时. ...

美食推荐：香菜酱拌牛肉、石锅嘎鱼蘸饼、胶东参炝腰花制作方法