青山学25款菜肴，特色菜肴品而不忘，一日三餐做给家人吃吧 / 开普饭

红烧鸭食材:光鸭半只,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,大料(八角)4个,桂皮若干,大蒜5颗,干红椒,生姜,油,洋葱,青椒,红椒各一个.做法:1.把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅,炒 ...

煎茄饼做法:1.将茄子去皮后冲洗干净,然后切成厚度约1cm左右的片状,接着装入碗中,加入少许盐,用手抓拌均匀腌制十分钟左右,腌制好后倒掉茄子析出的水分. 2.腌制茄子的时候,将面粉,白胡椒粉,盐,清 ...

番茄黄豆食材:1个番茄.100g黄豆.80g番茄酱.适量盐.5g糖做法: 1)准备好所有的食材. 2)黄豆提前泡发8个小时以上. 3)西红柿开水烫一下. 4)然后去皮切丁. 5)炒锅加热放入番茄片 ...

香菇蒸鸡食材:鸡翅300g.鲜香菇120g.泡发木耳100g.火腿200g.盐1/2茶匙.生抽2茶匙.料酒1/2茶匙.胡椒粉1/2茶匙.糖1/2茶匙.味精1/4茶匙.橄榄油2茶匙.香油1汤匙.姜片2 ...

小炒脆豆腐主料:千页豆腐.猪五花肉辅料:拍蒜.姜片.小米椒节.青椒块.芹菜节.蒜苗.自制酱料调料:盐.味精.鸡精做法: 1.把千页豆腐切片,在烧至三成热的油锅里过油后,捞出来沥油待用. 2.锅 ...

= 茄汁带鱼材料: 带鱼.番茄酱.盐.料酒.葱.姜.蒜.淀粉.糖: 做法 1.带鱼中放入盐和料酒腌制入味大约20分钟:将带鱼身上裹一层薄薄的淀粉,入锅煎至两面金黄: 2.锅里放少油,放葱.姜.蒜.番 ...

香酥小里脊用料:里脊半斤:鸡蛋三个(一个腌肉用两个裹肉用):油适量:淀粉适量:料酒适量:盐适量:糖适量:生抽适量:胡椒粉适量:鸡精适量:奥尔良炸鸡料没有可不放:蚝油适量:十三香适量:鸡精适量:面包糠 ...

香煎藕饼材料:猪绞肉 200克(3分肥7分瘦).莲藕 200克,生姜 5克.香葱 5克.盐 1/4小匙.生抽 1小匙.老抽 1/4小匙.黑胡椒粉 1/4小匙.鸡蛋清 1/3个.玉米淀粉 15克做法 ...

腐竹炒腊肠材料:腐竹.腊肠.木耳.蒜盐.味精做法: 1.腐竹提前泡水,将其泡软,泡软后切成小段. 2.烧锅开水,放入适量的盐,下入腐竹进去焯煮,再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用. 3.热锅凉油 ...

萝卜鸡肉卷材料:白萝卜.鸡胸肉.胡萝卜.黑木耳.小葱.盐.胡椒粉.料酒.生抽.糖.香油做法:1.把白萝卜去皮后,切成长方形的薄片. 2.锅里水煮开,把白萝卜片焯约2分钟. 3.把鸡肉剁泥,胡萝卜. ...

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