文人与金华火腿 / 开普饭

非物质文化遗产,在<中华人民共和国非物质文化遗产法>中是这样定义的. 各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式,以及与传统文化表现形式相关的实物和场所.包括: 一.传 ...

上戴村金华火腿制作技艺金华火腿是我国的传统名特产品,也是浙江"三宝"之一.兰溪市兰江街道厚仁一带是金华火腿的主要产地,明清时就开始腌制火腿,延年不断,不仅本地各村许多人家会腌制火 ...

关于金华和火腿之间的渊源,可以从这段话开始说起: "金华人家多种田.酿酒.育豕.每饭熟,必先漉汁和糟饲猪,猪食糟肥美.造火腿者需猪多,可得善价.故养猪人家更多."(清·谢墉< ...

金华火腿是知名的浙江特产,绝对是美誉远扬的中华美食之一,深受全球广大吃货喜爱.但是,很多人不知道金华火腿怎么做好吃,下面,就为大家简单介绍一下. 金华火腿的吃法大全 1.蒸食: 将修割清洗好的整块金华 ...

本地人真的会吃火腿吗?那答案是自然的,金华还是有很多菜用到火腿的.那么金华人真的经常吃火腿吗?这个答案就因人而异了.爱吃的当然经常吃,不爱吃的也不会当做日常饮食. 很多人其实并不了解火腿,而认为火腿是 ...

"金华火腿"抗金有功漠江之子 2014-12-03 关注 "金华火腿"是饮誉海内外的浙江美馔,知名度极高.著名的"金华火腿",红润如火,味 ...

金华火腿,是我国腌腊肉制品中的精品,据记载金华民间腌制火腿始于唐代.古代曾有"贡腿""烟蹄""熏蹄""腌腿"" ...

金华火腿大众养生网 > 食材百科 > 腌制品简介金华火腿皮色黄亮.形似琵琶.肉色红润.香气浓郁.营养丰富.鲜美可口,素以色.香.味.形"四绝"闻名于世,在国际上享 ...

猪肉的吃法多种多样,其中火腿算得上是比较讲究.昂贵的,前些年比较火的伊比利亚火腿就动辄数千元一只.而我国也有非常优质.著名的火腿产品,比如今天我们要聊的金华火腿就是其中之一,江浙地区的不少美食里也都有 ...

火腿是我国的传统名特产品,用猪的前.后腿为原料,经过腌制.洗晒.晾挂发酵而制成.现以金华火腿为例,介绍如下. 一.原料选择选用符合卫生要求的新鲜猪腿(以后腿为最佳),要求皮薄爪细.瘦多肥少.肌肉鲜红 ...

文人与金华火腿