【涨知识】面包发酵为什么要“一发”“二发”？ / 开普饭

冷藏发酵的日式面包,会更节约时间噢! 用料高筋面粉 250g 低筋面粉 50g 牛奶 150g 鸡蛋 1个金燕酵母 4g 糖 35g(喜甜可以适当增加) 盐 2g 总统黄油 30g 做法 ...

吐司是面包的一种,也可以说是全世界最流行的面包.不管是中国,还是欧美,吐司看似是"家常便饭"的普通食物. 但是,在烘焙界,吐司却有着不可撼动的地位. 所以,下面我们就来带大家了解了 ...

Happy Food Channel 幸福de眼泪美食交流群各位小伙伴们,欢迎大家加入幸福de眼泪粉丝群,我们可以一起在群里探讨美食制作,共同增长技术.当然也可以和幸福de眼泪一起聊聊家常,逗逗 ...

早餐吃面包已成我家常态,隔三差五我都要烤一两个大吐司,早上打点儿豆浆或者熬点稀粥,轻松搞定早餐. 今天分享3款大吐司,有中种的.老面的.波兰种的:还有传统二次发酵和一次发酵的,大家可以各取所需. 这是 ...

周一彭骄傲给大家介绍了冬天发酵最好用发酵箱冬天做不好面包,这个锅谁来背?,发酵箱作用如何?商用和家用发酵箱是否有区别?先听我为你娓娓道来. 发酵箱又叫醒发箱,用途很简单,就是发面.发酵箱的工作原理,是 ...

岐黄名家经方 1篇原创内容公众号欢迎您去学岐黄名家经方十二经脉分布在肘.膝关节以下的5个特定腧穴,即井.荥.输.经.合穴,称为五腧穴. <灵枢·九针十二原>指出:"所出为 ...

前面讲了庄家的一些基本情况,那些独立于大盘,走势特立独行的股都是庄股.现在讲下庄家的一些操作手法. 一·建仓.(三十六计之瞒天过海) 庄家建仓收集筹码时,为了不让散户察觉,手法比较隐蔽,可谓是瞒天过 ...

制作面包的基本材料面粉:面粉是由小麦磨成的粉状物,做面包需要用高筋面粉,它的蛋白质含量为 11% - 13%.饺子粉属于中筋面粉,做面包不能用中筋面粉.酵母:面包发酵一般选用即发型高活性干酵母,新 ...

在兰山区方城镇,有"一溜二十四方城"之说.方城街面积很大,大大小小的村庄有二十四个,虽然都有各自的村名,但对外统称方城,这些村的人都是方城人.二十四方城包括西街.姚家寨.李家园.东 ...

一面二面三面四面临水分别叫什么?涨知识了. 一面临水较岸.两面临水叫湾,小的叫堤.三面临水叫渚,小的叫轩.四面临水叫岛,小的叫榭.如果石头多那就叫矶,大的叫岛,小的叫礁.如果岛上面住人又可以叫洲. 江 ...

【涨知识】面包发酵为什么要“一发”“二发”？