寻味赣南客家美食--安远三鲜粉 / 开普饭

糯米鸡,可以没有鸡吗?起码在赣南,答案是"No". 中华美食文化源远流长,美食派系林立,光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法. 武汉的糯米鸡与鸡肉没什么关系.是一 ...

要说经济,江西确实比不过身边的一圈大佬,还是中部六省里发展最慢的.但从旅游的角度上来说,江西就像一块待挖掘的宝藏,美食.人文历史.风景其实都不缺.我很期待看到蛰伏已久的阿卡林省爆发的那一天,就像今年的 ...

田村黄元米果说起黄元米果,人们首先想到的是赣县田村. 黄元米果是客家著名的食品,起源于田村,受其影响,赣州其他县区和乡镇也有生产制作,但论做法与口味,还是要数田村黄元米果最负盛名. "不打 ...

编者按为深入挖掘整理赣菜历史文化,加强赣菜美食背后历史典故的宣传,弘扬赣菜文化,做大赣菜产业,省商务厅开展"赣菜故事"征集活动并将陆续刊发相关征文(此刊发不作为后续评审依据). ...

包米果包米果是客家人的至爱.米质优良浆嫩滑,蒸时要用竹片火,汤皮如纸且透明,佐料味道鲜美可口. ▲包米果九层皮九层皮具有色泽鲜嫩.香韧可口.营养丰富的特点,是逢年过节和款待宾客及建房.农忙&qu ...

泰宁,是一个传奇.千年古镇,加上绝佳山水和辉煌的历史,让人引以为传奇:粗犷野性的傩舞,宛转悠扬的梅林戏,大金湖.峨嵋峰.甘露寺.寨下大峡谷,更是一个个传奇:而泰宁的美食,正是由一个个传奇组成.这里的食 ...

客家味道(下) 味道是有记忆的. 记忆的载体,就是食物.一种土产.一道小吃.一道妈妈常做的菜肴,都可以构成记忆的味道.这种味道很清晰地留存在我们大脑中,时间久了,味道,也就成了难以磨灭的记忆. 客家, ...

客家味道(上) 味道是有记忆的. 记忆的载体,就是食物.一种土产.一道小吃.一道妈妈常做的菜肴,都可以构成记忆的味道.这种味道很清晰地留存在我们大脑中,时间久了,味道,也就成了难以磨灭的记忆. 客家, ...

闽西客家文化之饮食闽西山区气候温暖湿润,水源充足:该地区山地多,平地少,土地以梯田居多,这些因素决定了该地区的粮食种作.一般说来,大部分地方一年可种植.收获两次粮食,春夏季节雨水多,适宜水稻的生长, ...

寻味赣南客家美食--安远三鲜粉