酸辣猪蹄​ | 酸辣里的口口生香

《酸辣猪蹄》

今天安排一道减肥食谱——酸辣猪蹄

吃点酸辣口的猪蹄最对味

用番茄炒出酸味的底子，再加两勺番茄酱巩固

等茄汁完全透，再加水滚出一锅浓汤

放猪蹄进去炖到软烂要脱骨的程度

最后起锅前加点配菜豆芽丰富

再放青红椒提提辣味的刺激

一锅滚滚酸香，烂软微辣的猪蹄煲就能搞定

食 材

猪蹄、黄豆芽、番茄、杭椒、小米椒、姜片、蒜瓣、生抽、番茄酱、葱花

步 骤

1、冷水下猪蹄，下入三片生姜，焯出血沫后捞出

2、热锅倒油，下黄豆芽，炒十秒，接着倒入猪蹄，加1大勺生抽炒匀，盛出备用

3、砂锅里倒油，加入蕃茄丁和蒜瓣，炒出汁后加2大勺的番茄酱、1大勺生抽继续翻炒均匀

4、等到酱汁熬煮浓稠时，倒入猪蹄，加清水和猪蹄持平，中火烧40分钟左右

5、40分钟后，加入豆芽、青红辣椒再烧两分钟关火

6、出锅撒上葱花就可以啦