清蒸鱼，用盐腌制还是料酒腌制？大厨：都不对，难怪不鲜嫩不好吃 / 开普饭

对于在海边长大的孩子,抓鱼捕鱼是经常干的事儿,鱼肉是最常见的食物.对于内陆长大的孩子,想吃鱼就需要掏钱买.我是在农村长大的,从小也吃了不少鱼,因为外公经常去河里钓鱼,那时候野鱼还是很多的,如今已经很少 ...

鲈鱼是一种市场上常见的鱼类,售价比鲤鱼要高一些.鲈鱼的肉质鲜美经常被做成各种美食,许多饭店会把清蒸鲈鱼作为自己的招牌菜.我们在家中做清蒸鲈鱼的时候,往往会添加食用盐和料酒,其实这是个误区. 大厨做鲈鱼 ...

不管什么时候,家人有买到黄鱼.鲈鱼.桂鱼和多宝鱼这四样,我都会选择用清蒸的方法做,家人喜欢吃鱼,而这清蒸的方法是最能凸显原汁原味的,因为清蒸鱼做得多了,因此我也掌握了其经验,在清蒸鱼的时候,腌制这一步 ...

今天是暖暖陪您美食日常的1964天,谢谢您的每日留言打卡与分享.点赞.❤ 昨天晚上,我家餐桌上多了个新鲜菜,就是隔壁的邻居大妈特意送来的鳊鱼. 俗话说:春鳊,秋鲤,夏三黎,春天的鳊鱼尤其鲜美.听大妈说 ...

清蒸鱼,腌制时要加盐吗?很多人搞错,难怪肉又老又腥,教你正确做法看看日历,不知不觉间我已经在家待了快2个月了,学会了做凉皮.肉夹馍,就算是西点中的蛋糕面包,现在做起来也"手到擒来" ...

鱼是我们日常生活中,最常见的水产食品,鱼肉不仅味道鲜美,而且还能起到很好的保健功效作用.生活中的鱼类,少数也得有几十种,每一种鱼类,都有其独特的营养价值.鱼肉中的蛋白质非常高,是猪肉含量的两倍,里面富 ...

清蒸鱼,如何做出饭店味?大厨教你这样做,鱼肉更细更嫩,还不腥

皮皮馋哭姐2.1万粉丝 · 122视频

清蒸鱼，用盐腌制还是料酒腌制？大厨：都不对，难怪不鲜嫩不好吃