糕点加工的价值灵魂 / 开普饭

灵兽按如果把仅存的消费群体都消磨殆尽,网红雪糕们可真就无韭菜可割了. 作者/千寻雪 ID/lingshouke ▲这是灵兽第995篇原创文章 "随手拿一支竟然要16.9元,没想到这年头连 ...

糕点加工的信心与价值:(脱变版/经典版):杜老师倾力匠心大部分人看似努力,方向错了,就是瞎忙.一个人能走多远要看他与谁同行,一个人有多大成就要看有谁指点,一个人能有多优秀要看他身边有什么样的朋友.如 ...

第1个问题:饼干粘底产生的原因可能有:(1)饼于过于疏松,内部结合力差,此时应减少膨胀剂用量:(2)饼干在烤炉后区降温时间太长．饼干坯变硬,此时应注意烤炉后区与中区温差不应太大,后区降温时间不能太长 ...

糕点植根文化价值.根植情怀.根植品牌: 执笔/糕饼资深工匠杜德春根植文化: 你是否在记忆中的糕點总是很香,长大后,虽然糕点也没少吃,但总是感觉不复小时候的味道. 那是因为_这一味,是文化的味道,是传 ...

一个亿的糕点加工失败者与成功者:(为了尊重个人隐私.每位老总的公司与姓名不公开) 執筆/糕餅资深工匠杜德春糕点资深专家杜老师经典蜕变原创.您值得反思! 列夫托尔斯泰说:每个失败者各有各的失败,所有的 ...

为什么 "糕点厂(公司).蛋糕房(连锁店)走不出困境?" 糕点加工企业是如何失败的? 執筆/食品工匠杜德春 ①一旦银行贷款到来就大兴土木.建设硬件 ②一旦到了展会就大量购置食品机械 ...

baking糕点加工行业的未雨绸缪: 图文/专业/匠心/造诣:糕饼工匠杜德春baking现在进行时: 由于加工企业对于产品技术瓶颈升级不足,最为明显的是:导致食品机器积压.包装材质积压.退货严重.销售 ...

糕点加工.路在何方?(脱变版/经典版):杜老师倾力匠心在糕点加工领域:核心的问题是-产品就是你的名片-有产品.你才会有信心:消费者对你的产品有信心,企业才会发展.老板的信心是源于产品在市场被消费者认 ...

对症下药:(烘焙糕点) 以下状态,可与杜老师深度合作-对症下药.有的放矢,可解企业之惑: 企业阶段:初级阶段(创业阶段):中级阶段:高级阶段企业模式:长线:蛋糕房:前店后厂:蛋糕连锁:中央工厂+代销 ...

糕点加工隐形浪费的100万与良性流程建设①② 上阙: 糕点加工潜在隐形的细节.是藏在隐形企业看不到的:你的企业每年因此而浪费掉的或许每个人根本不知道,这更像是一艘船,细微的漏水没有人发现.食品是一门工 ...

糕点加工的价值灵魂