私房菜的分享：蓑衣黄瓜，什锦鸭丁，莴笋炒腰花 / 开普饭

做法: 1. 鸭胸肉表面黑胡椒粒和辣椒粉. 2. 切丁加入大喜大牛肉粉抓匀. 3. 锅内适量油下入鸭肉丁. 4. 加入切好的胡萝卜丁.熟玉米粒.豌豆,中火翻炒到鸭胸油脂析出鸭肉炒熟即可

黄瓜拌粉皮 1.切好食材备用 2.黄瓜,粉皮洗净备用 3.黄瓜切丝 4.粉皮切成大约两公分的宽度 5.烧开水把粉皮烫一下 6.烫好的粉皮晶莹透亮 7.把适量的醋,蚝油,盐,白糖,鸡精搅拌平均备用,再切 ...

香菜炒竹笋做法 1.竹笋清水泡发. 2.捞出控水,把较大的竹笋再切小点. 3.香菜切段. 4.炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋,翻炒均匀. 5.加适量生抽.盐提味,加入香菜段,翻炒均匀即可. 孜然牙签肉 ...

苦瓜青椒炒蛋材料:苦瓜一根(300克).鸡蛋 3粒.线椒2个: 做法 1.苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西) 2.切成薄片 ...

芹菜炒牛肉材料:牛肉.芹菜.泡椒.盐.料酒.酱油.孜然粉.鸡精.生粉.油做法:1.牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟: 2.起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出: 3 ...

辣子鸡食材:鸡肉.料酒.盐.酱油.花椒粉.葱花.蒜.姜.芝麻做法: 1.把鸡肉洗净切成小块,放入料酒.盐.酱油.花椒粉和少量淀粉抓匀腌半个小时 2.把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片 3.将腌好的鸡肉 ...

板栗焖老鸭材料:老麻鸭400克.板栗165克.老姜片10克.小葱节10克.盐5克.酱油30毫升.料酒20毫升.白糖10克.味精10克.菜油适量做法: 1.把老鸭宰杀治净后,斩成3厘米大小的块,先是 ...

芹菜干子炒肉食材干子6块.芹菜300克.猪里脊肉200克.油2勺.胡椒粉1勺.干辣椒2颗.味极鲜1勺.料酒1勺.生姜1个.盐1勺.淀粉2勺.老抽1勺做法 1.用开水焯烫酱干子,除去上面的嘌呤:嘌 ...

水煮黄鸭叫黄鸭叫又名黄鸭咕,因被抓住时会发出咕咕叫声而得名.从橘子洲头开始流行,至今已有七八年时间.以靠近橘子洲头的范四毛店为最佳,后来成为橘洲夜市中最为流行的特色菜. 食材:黄鸭叫.干红椒.蒜仔. ...

干煎土豆鸡丁做法 1.鸡胸肉切丁,拌入一颗蛋白,料酒一大勺,一瓷勺生粉,1/3瓷勺薄盐生抽,调味勺1/3糖,一小撮盐,拌匀腌15分钟. 2.土豆洗净去皮,切片后再切丁,请注意土豆要切的比鸡丁小,否则 ...

莴笋炒腰花材料:猪腰2个.莴笋250克.青椒2个.生姜.大蒜.葱.郫县豆瓣酱.料酒.胡椒粉.芝麻油.生抽.鸡精.淀粉各适量. 做法:1.猪腰洗净,沿有白色经膜的地方下刀,将猪腰纵向剖成两半:剔去白色 ...

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