私房菜的分享：香辣老豆腐，白洋葱炒香芹，蒜苔蘑菇炒肉片 / 开普饭

对抗秋燥,这5道小炒菜荤素搭配,营养又好吃,健康过个秋!几款特色家常小炒,做法简单,口感独到,日常下饭常备菜谱,千万别错过! 一.[黄瓜炒肉片] 制作配料:黄瓜1根胡萝卜半个豆干2个瘦肉1块大 ...

豆豉生爆苦瓜材料:苦瓜1根.豆豉15g.指天椒2只.大蒜2瓣.油.盐适量做法 1.苦瓜洗净,去籽,斜切成薄片,用少许盐抓匀腌片刻,之后滗去苦瓜的水分: 2.豆豉剁碎,大蒜拍破去皮切碎,指天椒切小段 ...

虾仁鸡腿菇材料:鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克.盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克. ...

莴笋炒腰花材料:猪腰2个.莴笋250克.青椒2个.生姜.大蒜.葱.郫县豆瓣酱.料酒.胡椒粉.芝麻油.生抽.鸡精.淀粉各适量. 做法:1.猪腰洗净,沿有白色经膜的地方下刀,将猪腰纵向剖成两半:剔去白色 ...

枸杞汆莴笋材料:莴笋.枸杞.盐做法: 1.莴笋去皮.去头.去叶,切成段,洗干净. 2.起锅加水烧开,放枸杞,煲成枸杞水 3.加入切好的莴笋,放一点盐,汆烫一下即可. 秋葵烧牛肉材料:牛腱肉.秋 ...

西葫芦炒鸡蛋材料:西葫芦中等大小1只.鸡蛋2只.剁辣椒适量.小葱2-3根.油少量.盐其实剁辣椒已经有咸味了,口味不特别重且能吃辣的话就不用再放盐了: 做法 1.准备工作:将鸡蛋在菜碗里打散,西葫芦洗 ...

腊肉炒年糕材料: 年糕.腊肉.豆瓣酱.青葱.蒜片做法: 1.把年糕放入开水锅中,焯熟后,捞出过凉备用. 2.腊肉洗干净,然后上锅里蒸熟后,晾凉切片备用. 3.锅内放油烧热,下蒜片炒香,加入豆瓣酱和 ...

酱虾米茄条材料:茄子,虾米,大葱,食用油,鸡精,郫县豆瓣酱做法: 1.茄子去蒂洗净,切成长条.葱切末.开洋用料酒浸泡. 2.茄条上锅蒸熟(煮饭时跟米饭一起煮就可以了). 3.把葱末,开洋跟郫县豆瓣 ...

家常辣子鸡丁做法: 1.鸡腿肉去骨切小丁状,放适量盐.胡椒粉.料酒和鸡粉捏均匀,腌制15分钟. 2.把青红尖椒.葱姜蒜.干辣椒(没拍出来),都切丁备好. 3.锅内多到点油,烧至七分热,倒入鸡丁翻炒炸 ...

枸杞汆莴笋材料:莴笋.枸杞.盐做法: 1.莴笋去皮.去头.去叶,切成段,洗干净. 2.起锅加水烧开,放枸杞,煲成枸杞水 3.加入切好的莴笋,放一点盐,汆烫一下即可. 秋葵烧牛肉材料:牛腱肉.秋 ...

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