私房菜的分享：杂菌土鸡、腊肉炒年糕、酸炒鸡杂 / 开普饭

香菜炒竹笋做法 1.竹笋清水泡发. 2.捞出控水,把较大的竹笋再切小点. 3.香菜切段. 4.炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋,翻炒均匀. 5.加适量生抽.盐提味,加入香菜段,翻炒均匀即可. 孜然牙签肉 ...

苦瓜青椒炒蛋材料:苦瓜一根(300克).鸡蛋 3粒.线椒2个: 做法 1.苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西) 2.切成薄片 ...

芹菜炒牛肉材料:牛肉.芹菜.泡椒.盐.料酒.酱油.孜然粉.鸡精.生粉.油做法:1.牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟: 2.起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出: 3 ...

撒肉片材料:一块猪肉.洋葱.青椒.洋葱.姜.豆豉.大蒜.胡椒粉.盐.糖.鸡肉.料酒. 做法 1:猪肉切开水,用厨房纸水储备干燥. 2:用少许油炒开水,炒猪肉,用力将大部分油取出,炒猪肉略滚成锅盛. ...

辣子鸡食材:鸡肉.料酒.盐.酱油.花椒粉.葱花.蒜.姜.芝麻做法: 1.把鸡肉洗净切成小块,放入料酒.盐.酱油.花椒粉和少量淀粉抓匀腌半个小时 2.把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片 3.将腌好的鸡肉 ...

芹菜干子炒肉食材干子6块.芹菜300克.猪里脊肉200克.油2勺.胡椒粉1勺.干辣椒2颗.味极鲜1勺.料酒1勺.生姜1个.盐1勺.淀粉2勺.老抽1勺做法 1.用开水焯烫酱干子,除去上面的嘌呤:嘌 ...

爆炒杂菌做法: 1.杏鲍菇洗净切成条,和白玉菇一起下锅煮两分钟捞出,攥干水分放入淀粉翻拌均匀备用 2.起锅烧油下入蘑菇,小火炸制金黄定型捞出 3.锅留底油放入葱姜蒜干辣椒炒出香味,下入蘑菇青红椒韭菜 ...

排骨煲仔饭材料:细排250g,米饭100g,胡萝卜半根,洋葱5g,生姜3片,大蒜4片,生酱油30ml,老酱油5ml,料酒15ml,蚝油5ml,植物油2ml,鱼露5ml,西兰花适量做法1.大米洗净后 ...

葱香土豆材料:土豆1个.葱2根,油适量.盐适量做法:1.土豆洗净,不需要去皮,葱白.葱绿分开切小段: 2.装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟: 3.取出,用刀轻轻的压一下,压扁: 4.锅子加少许油,将 ...

私房菜的分享：杂菌土鸡、腊肉炒年糕、酸炒鸡杂