私房菜的分享：撒肉片，腊肉炒泥蒿，滑蛋牛肉 / 开普饭

腊肉和它是绝配,去油解腻滋味好,春天才有别错过香哈菜谱腊香飘飘年味浓,我们这边家家户户都会准备过年的腊肉.熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红. 腊肉和泥蒿是" ...

鸡蛋油条炒饭材料: 油条.米饭.鸡蛋.小香葱.青椒.胡萝卜.生抽.豆豉.油做法: 1.油条切粒,青椒和胡萝卜切丁,小香葱切葱花. 2.锅中加入适量油,放入米饭炒散. 3.放入葱花,打入鸡蛋,摊开滑 ...

剁辣椒炒鸡胗材料:鸡胗4个,姜末3g,红剁椒20g,料酒一勺,青椒4根,葱姜蒜片10g 做法 1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右: 2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片: ...

蒜香炒花甲用料:花甲随意.蚝油半碗.蒜蓉辣椒酱一大勺.蒜蓉若干.葱若干做法: 第一步:锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用. 第二步:锅里热 ...

西兰花炒虾仁 1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药. 2.将西兰花去掉粗茎,择成小朵. 3.虾仁用生抽.淀粉腌一下,大蒜拍破切碎. 4.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入 ...

虾仁鸡蛋炒大葱食材:虾仁.鸡蛋.大葱.盐制作步骤: 1.虾仁处理干净后切成小丁,鸡蛋打散,大葱切成丝 2.锅中烧油,油热之后先倒入鸡蛋液炒至金黄凝固盛出 3.锅中加入少许的植物油,待油温升高之后放 ...

手抓饼苹果派材料: 苹果.白砂糖.柠檬.黄油.玉米淀粉.鸡蛋.手抓饼.芝麻做法: 1.手抓饼皮解冻. 2.苹果切丁,少许柠檬皮切切末,再挤一点柠檬汁. 3.锅里放少许黄油,融化后加入苹果丁,适量白 ...

腊肉炒泥蒿材料:腊肉一小块.泥蒿一把.生姜少许.大蒜少许.干辣椒两个.生抽一大勺.料酒一大勺.陈醋一茶匙做法: 1.现在菜场里卖得都是人工养殖的,口感吃起来比较嫩,味道也清香一些,摘泥蒿相对麻烦一 ...

虎皮青椒食材:300g青椒.适量蒜蓉.100ml食油.1勺生抽.1勺甜米酒.1勺食盐做法: 1.将青椒洗净,去蒂滤干水备用: 2.蒜粒去外衣切成粒: 3.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮: ...

蒜蓉酱茄子材料:盐适量鸡蛋3个蒜蓉适量小米椒适量豆瓣酱适量老抽适量鸡精适量葱花适量做法: 1.茄子2个,刨去外皮,切成茄子条,装入盆中,加入适量的水和盐,将茄子打湿后捞出滤水.撒入适 ...

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