吃货美食：芒果西米捞、茼蒿拌鸡丝、滋补老鸭汤、金针菇拌荷兰豆

芒果西米捞

步骤：

1锅里接清水，煮开，倒入西米露，中小火，不停搅拌，煮10分钟，至西米露还剩一点点白心，盖上盖子，关火虚火焖10分钟至西米露完全透明，捞出过冷开水。

2椰浆用开罐器打开，与椰汁兑好，加入白糖煮开。

3芒果切开，用刀划成田字型，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用。

4把兑好的椰浆汁、芒果浆混合，倒入西米露，待凉后放入冰箱冰镇半小时，食用时码一些芒果粒在面上。

茼蒿拌鸡丝

材料：茼蒿 1大把、鸡胸肉 1小块、食物油 1小勺、生抽 1大勺、香油 2小勺、芝麻 1小撮、红辣椒 可省略

做法：1.茼蒿掐去根部，洗净！

2.鸡胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成丝！

3.另外烧开一锅水，放入1小勺食用油！

4.放入茼蒿。最好先放入根茎烫十几秒，再将叶子浸入水里，整体再烫半分钟即可！

5.取出后，稍微挤干一下（小心烫），切段！

6.和鸡丝一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒点芝麻，拌匀即可。最后可以撒点红辣椒圈，更赏心悦目！

滋补老鸭汤

食材

净老土鸭2500克

枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克

胡椒粉3克，黄酒2克

葱白5克，姜片2.5克

做法

1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时

金针菇拌荷兰豆

材料：荷兰豆170克、金针菇150克、红椒30克、生姜一块、盐适量、油适量、酱油2汤匙、金兰素蠔油半汤匙

做法

1、荷兰豆洗净去筋切丝；金针菇切去根部洗净；

2、红椒切丝，生姜切丝，金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；

3、荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干；

4、油锅把姜丝炒香后，加入酱油、盐、素蠔油调匀后关火，把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。