酱说“捆沙”（四）：如何识别大曲捆沙酱 / 开普饭

今粮御纯粮酒99篇纯粮系列文章,纯粮99计第76篇白酒知识科普,纯粮酒发苦吗?(纯粮99计连载76) 2019年我回来老家开始酿酒,回来得时候富平县酿酒的没几家,不过县城卖散酒的倒是有几家,到今年富 ...

这是周山荣公众号的第710篇原创文章既然有『新工艺白酒』,自然也有『新工艺酱酒』. 只是,这个『新工艺』其实一点也不『新』,早在1980年代就颇具规模了. 但于一般意义上.狭义的『新工艺白酒』定义有 ...

这是周山荣公众号的第686篇原创文章曲也是粮.是小麦,更是酱酒的糖化发酵剂. 用小麦制成的大曲,是决定.上衡量白酒包括酱酒,究竟是不是传统固态法酿造的本质所在. 酱酒高温大曲最好采购南方的软质小麦, ...

我们都必须要知道我国白酒酿酒的方法分为三种:固态法.液态法及固态液态混合法.在我们生活中由于现在伪造的高明技术,市面上很多白酒市场,七成酒都是固液结合合法酿造的实用酒精加串香酒勾兑的.所以难免我们有时 ...

在化学工业高度发达的今天,连人类DNA密码都能被破译,中国所有白酒的主体香早在六七十年代就已经被研究分析出来:被分析出来就代表很易用食用酒精等化工产品调制而成!(即工业化生产) 1 1600余种风味物 ...

上次说到在茅台镇做酱香酒推广工作的原因,本人一年多走访了大半个中国市场,请了500余"酒友"品鉴酱香酒.发现只有不到1%的酒友知道大曲捆沙酱酒的惊人事实后.我再增加大名鼎鼎的国酒& ...

只有大曲捆沙酱酒才是传统工艺酱酒,其它的都是工业化酱酒(行业称为新工艺白酒) 笔者自从来茅台镇从事酱香酒营销一年多来,前后走访了大半个中国市场:请了500多位在各行各业长期离不开喝酒.用酒的" ...

这个世界有一个奇怪的现象,没太多价值的东西炒得人们热血沸腾,疯狂追逐,比如玛咔.虫草什么的.而对人类健康极有价值的东西,反而被人们忽视和冷落,养在深闺无人识,比如MT(中文名:金属硫蛋白)-- 很多人 ...

气温回升,囤积了一个冬天的脂肪,眼看着就藏不住啦! 同事们纷纷嚷着要开始减肥了!中午吃惯了外卖,现在一个个都自己带盒饭,看来都是来真的了! 短短一个冬天,美美也长了十斤!不过按照之前的经验,夏天之前将 ...

春光妩媚,看梨花去.有朋自远方来,欣然尽地主之谊.好酒好菜好颜色,饱口福眼福之余,佐之以咱大博野的历史人文,岂不美哉!闲话少叙,上佐料.不了解这些的"地主"不是"好地主& ...

" 庄股勿近,十天归零. " 近期以仁东控股.朗博科技.实丰文化为代表的庄股先后崩盘,而这种崩盘往往是连续多个,甚至十几个跌停,投资者很可能血本无归.如果加了杠杆还会背负债务,惨烈 ...

黑椒松露炒黄玉参原料: 发好的黄玉参(肉质较厚.入菜效果好,干参成本价约300元/斤)300克. 辅料: 甜蜜豆75克,京葱段50克,红彩椒5克,黄彩椒3克. 调料: 葱姜末共10克,黑椒汁10克, ...

现在在我们生活中出现的调味品特别的齐全,各种各样的调味品将我们的食材做成各种各样的美食,不同的搭配不同的味道和口感.我们中国人在饮食上可谓是有上千年的文化,在我们生活中的调味品中,我们经常会用到各种各 ...

酱说“捆沙”（四）：如何识别大曲捆沙酱