12道精巧凉菜制作,款款有特色!
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七道巧手凉菜制作,款款新颖,时尚带感!
有人说,一道做得好的凉菜,绝对不亚于一道热菜,这话不无道理.现今,凉菜作为第一道上桌的菜品,已不仅只是注重制作手法和口味,除了常常要创新之外,一个漂亮的装盘也是十分重要.下面,就给大家介绍几道创新凉菜 ...
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八道创新凉菜制作,给你的菜牌换上新装!
说到菜品创新,凉菜师傅们可谓卯足了劲,为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了.今天,给大家带来了几款创新凉菜品种,大家看看,是否适合你的餐厅~ 炝胶东花蛤 制作:新荣记上海区域凉菜师 王庆 ...
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七道爽口凉菜制作
醋椒仔鸡 原料: 净仔公鸡半只,青红小米椒节50克. 调料: 姜末.蒜汁.葱花.盐.香醋.酱油.味精各适量. 制作: 1.把仔公鸡治净并汆水后,放入沸水锅煮熟,捞出来晾凉后斩成条装盘. 2.取青红小米 ...
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八道酒店凉菜,款款热卖
翡翠脆皮鸡 原料: 土鸡1200克.葱15克.姜10克.柠檬两片约2克.草果去籽1个.八角2个.花椒5克.白芷2个.香叶3个.红萝卜15克.芹菜10克.青线椒10克.大蒜10克.盐焗粉10克.小米辣椒 ...
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10道创意凉菜制作,助你玩转夏日菜单!
有没有发现一些餐厅的凉菜品种,做来做去还是那些,没多少变化?这就需要我们的大师傅们做出创新啦!大家来看看下面这些凉菜品种,是否能收入你的菜牌里? 来源:东方美食 | 公众号:dongfangmeish ...
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12道夏日必备凉菜
炝拌海味三珍 原料: 海螺片200克,海蜇头200克,海肠200克. 调料: A料(盐2克,美极鲜味汁3克,美极鲜辣汁3克,鸡粉3克,白糖2克,青芥辣3克,香油6克) B料(美极鲜味汁3克,美极鲜辣汁 ...
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10道创意凉菜制作
烟熏凤爪酿鲜鱿 原料: 冰鲜鱿鱼200克,凤爪160克,水发香菇30克,鲜毛豆仁20克,火腿15克,葱姜末各10克. 调料: A料(葱姜末5克,盐10克,鸡粉20克,鸡骨浸膏2克,芝麻油8克,十三香3 ...
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八道精美凉菜制作,美观悦目,酒楼必备!
制作精美的凉菜,能令食客们心旷神怡.赏心悦目.凉菜造型美观的独特性,也俨然是餐桌上一道亮丽的风景.今天,给大家带来了几款挺不错的凉菜,大家看看,是否适合你的餐厅. 苦尽甘来 苦瓜是餐桌上极其常见的食材 ...
