12道夏日必备凉菜 / 开普饭

烟熏三文鱼黄瓜卷原料: 包装烟熏三文鱼150克,青瓜2个. 调料: 番茄辣椒酱60克,香油10克. 制作: 1.三文鱼切成薄片:青瓜切成细方条. 2.把青瓜放在鱼片上,卷成卷,摆盘. 3.将番茄辣椒 ...

黑米怪味牛肉原料: 新西兰牛肉130克黑米250克酱油5毫升老抽5毫升辣椒面5克花椒面2克盐.味精.卤水.醋.色拉油各适量制法: 1.牛肉洗净,入卤水锅卤熟后捞出,切成方块,下入油锅炸至表皮酥 ...

香笋拌拱嘴原料: 猪拱嘴.烟笋.蒜末.酱油.香醋.辣鲜露.香油.煳辣油.红油.卤水.高汤.葱花做法: 1.把猪拱嘴治净,入五香卤水锅里卤熟后,捞出来卷成卷,晾凉以后切片. 2.烟笋切片后,下入咸鲜 ...

五一长假即将来临,假期中,亲朋好友共聚一堂,总要准备宴席款待人家.去饭店呢,人挤人,不是排队等餐位,就是傻乎乎的等上菜,小编是深有体会,所以每年节假日,小编都会选择自己动手,丰衣足食. 这几天我会根据 ...

每年的夏天,人们对于凉菜的食用量都会增大,餐桌上要是没有一两道凉菜,会觉得难以度过炎炎夏日.本期红厨网,为大家准备了数十款应季凉菜,希望能对各位师傅们有所帮助,各位请看. 炝拌海味三珍原料: 海螺片 ...

凉菜作为餐桌上一个不可缺少的部分,已由当初的饱腹演变成一道道令人赏心悦目的菜肴.随着餐饮业的不断发展,凉菜师傅们的创意也在不断地变化着,以满足越来越挑剔的食客. 香葱末辣淋目鱼原料: 目鱼(墨鱼)2 ...

本期导读:夏日必备的12道凉菜,荤素都有,清凉解暑,爽口开胃,百吃不厌夏季天气炎热,餐桌上最离不开的就是凉拌菜了,凉拌,是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法.大家都知道,有些蔬菜 ...

本期导读:夏日必备的12道凉菜,荤素都有,清凉解暑,爽口开胃,百吃不厌夏季天气炎热,餐桌上最离不开的就是凉拌菜了,凉拌,是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法.大家都知道,有些蔬菜 ...

小丫头爱做菜公众号天气也热了起来,天气热,凉拌菜就特别受欢迎, 每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在.糖.香油.醋.盐.辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道.吃前将各 ...

凉拌菜添加调味料的顺序可是有讲究的如果顺序放错了,口感会大打折扣哦调料顺序第一步:颗粒状调料很多人在做凉菜时,总是随心所欲.其实,调味料的添加顺序可是非常有讲究的,有些调味料不宜直接放哦. 当 ...

在杭州姐姐家住了一周左右,每天姐姐早早就起来做早餐,粗粮细粮一起吃,各种炒菜轮流吃.鱼和虾吃的最多,杭州盛产海鲜,价格也很便宜(比新疆便宜多多),尤其是虾和花蛤真是有新鲜又便宜.我就说杭州就是房价高些 ...

春节大餐肯定少不了大鱼大肉啦~但大鱼大肉吃多了总会腻,所以,餐桌上可得备着一盘解腻的小凉菜! 红油猪耳朵食材: 猪耳.姜末.蒜泥.味精.酱油.白糖.陈醋.花椒油.香油.白芝麻.红油做法: 1.将猪 ...

[酱牛腱子] 牛肉是餐桌上比较"高级"的肉类,其做法多样,而酱牛肉又是制作简单而味道浓郁的一道美味,金钱腱不仅肉质鲜嫩,更因为其中交错的筋腱而呈现出漂亮的花纹,口感更佳. 主料:金 ...

12道夏日必备凉菜