夏日必备的12道凉菜，荤素都有，清凉解暑，爽口开胃，百吃不厌 / 开普饭

水煮肉片水煮肉片水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜.其起源于上世纪30年代,创新出风味突出的水煮肉片.水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼.吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮, ...

花椒拱嘴材料:卤熟的猪拱嘴200克. 辅料: 金针菇50克.青笋丝100克. 调料: 豆瓣酱10克.泡椒茸10克.干青花椒.干辣椒(自制刀口辣椒)20克.姜米15克.蒜米15克.葱花15克.香菜 ...

本期导读:夏日必备的12道凉菜,荤素都有,清凉解暑,爽口开胃,百吃不厌夏季天气炎热,餐桌上最离不开的就是凉拌菜了,凉拌,是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法.大家都知道,有些蔬菜 ...

辣椒炒小鱼干食材:小鱼干2两:青红辣椒7-8根:剁椒辣椒酱2勺:葱姜蒜若干:胡椒粉1勺:盐少许:生抽少许:鸡精少许:料酒少许做法: 1.将青红椒切成小块儿,葱姜蒜切碎 2.小鱼干用水泡软后,洗 ...

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:"专注美食,让生活更有味."今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美 ...

辣椒炒小鱼干食材:小鱼干2两:青红辣椒7-8根:剁椒辣椒酱2勺:葱姜蒜若干:胡椒粉1勺:盐少许:生抽少许:鸡精少许:料酒少许做法: 1.将青红椒切成小块儿,葱姜蒜切碎 2.小鱼干用水泡软后,洗 ...

椒盐大虾所需食材: 大虾10只,盐2克,白糖2克,鸡蛋1个,胡椒粉少许,葱花少许,生粉适量,食用油适量做法: 1.大虾洗净去除虾线,放入盐,糖和胡椒粉. 2. 打入一个鸡蛋打匀.腌制10分钟.加入 ...

薄酥嫩鳕鱼材料:蛋挞酥皮(直径约8厘米)1个,银鳕鱼肉200克,生菜叶1张,薄荷叶1张.李锦记蒸鱼豉油10克,生粉15克,卡夫奇妙酱20克,柠檬汁5克,绿芥末2克,色拉油10克. 做法:1.蒸鱼 ...

年夜饭的餐桌上免不了大鱼大肉,吃多了就比较油腻,所以,凉菜也是家宴上必不可少的,去油解腻刚刚好.今天就给大家介绍10道适合年夜饭的凉拌菜,解腻开胃,几分钟上桌,比肉菜受欢迎,做法特简单,学会了可做给家 ...

虾仁炒三丁做法: 1.胡萝卜.黄瓜洗净切丁. 2.对虾去壳.去虾线,用料酒,少许盐.姜末渍片刻. 3.先将胡萝卜.玉米粒煸炒. 4.再加入黄瓜.盐,少许水煮熟后盛出. 5.虾仁放入淀粉抓匀,入油锅煸 ...

各位厨师兄弟姐妹,这里是"厨师创新菜"平台,一个专注于菜品.创新及配方的厨师号.不管您是刚入厨的新人,还是从厨多年的大厨,这里都或多或少有可供您借鉴的菜品. 说点掏心窝子的话,最近 ...

夏日必备的12道凉菜，荤素都有，清凉解暑，爽口开胃，百吃不厌