道哥观察：喜茶奈雪5年“缠斗”，为什么“狂飙式”扩张？

《道哥品牌观察报告》线上版第1季，通过对西贝、喜茶&奈雪的茶、海底捞&巴奴进行品牌发展梳理和分析，详细拆解各品牌从诞生到发展的过程，及其中值得餐饮行业学习、深思的部分，为餐饮老板们提供独家、精炼、前瞻性的解读。

第一季第2期5月28-29日开讲，通过喜茶、奈雪“缠斗史”，解读这两个品牌如何在竞争中互相启发、互相成就，共同抬高市场竞争门槛，构建市场秩序，实现对传统市场的“降维打击”。

餐饮老板内参 小游君  | 文

过程梳理、价值反思、内涵再探，《道哥品牌观察报告》，通过对几大餐企的观察分析，分享最值得行业和餐饮人关注的经验与精髓。

《道哥品牌观察报告》线上版第一季将对西贝、喜茶&奈雪的茶、海底捞&巴奴进行品牌发展梳理和分析，详细拆解各品牌从诞生到发展的过程，及其中值得餐饮行业学习、深思的部分。

报告第2期，详细拆解中国茶饮界的“绝代双骄”—喜茶和奈雪的5年“缠斗史”！

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为什么选择观察、解读喜茶和奈雪？

根据中商产业研究院在今年通过对全国25个城市15岁--45岁消费者采样统计而估算的数据，现制饮品的市场规模接近千亿元。

▪ 数据来源：中商产业研究院数据库

中国的茶饮消费市场是一个非常大的市场。很多不太知名的、形象很LOW的品牌，超过一千家门店的比比皆是。但这些品牌的定位给大家的印象，并没有成为主流时尚人群的生活方式。

过去的5年时间，喜茶和奈雪出现，在各自成长和相互“缠斗”中，迅速成长为中国新茶饮的“绝代双骄”。

喜茶主打新茶饮，奈雪开创“茶饮+软欧包”双品类模式。喜茶和奈雪的“缠斗”，从2015年开始萌芽，并点燃了全国的茶饮市场。

双方各自成长和相互“缠斗”，竞争中激发无数创意与潜力，也带动了新茶饮近几年的发展。

解读喜茶和奈雪的缠斗，意义不是这两个品牌之间你死我活的“商战”。而是这对新茶饮“绝代双骄”用了哪些方法，在竞争中互相启发、互相成就，共同抬高市场竞争门槛，共同构建市场秩序。

也就是说，这两个品牌，如何实现了对传统市场的“降维打击”。