过年买调料胡椒，记得区分黑白胡椒，一字之差影响大，用错菜味差 / 开普饭

这篇文章的原文发表在<愉快地吃,痛快地瘦>书中. 上周发的时蔬炒虾仁菜谱,在评论里又一次被问到黑胡椒能不能代替白胡椒,白胡椒能不能代替黑胡椒,你们家的胡椒现在多少斤了的时候,我再次意识到发 ...

对于厨房新手,想做出一顿美味菜肴很难,因为并不能说有食材.有配料.有调味料就能做出可口的菜式,对食材,我们要学会如何挑选好的,烹饪时,我们还要学习如何使用各种调味品,缺一不可. 本期小鹿为众多厨房新手 ...

随着人们生活水平的不断提高,厨房里的调味料也不是油盐酱醋那么简单了,各种瓶瓶罐罐称为室友好友,也成为了日常烹饪中不可缺少的调味料,尤其是蚝油,蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料.经煮熟.取汁浓缩,加辅 ...

胡椒是最常见的调味品,在餐桌上经常可见到它与盐放在一起.它又是一种珍贵的药材.胡椒粉可药.食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能.胡椒粉又是世界上主要调味香料,胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味 ...

冬季寒冷,是进补的时候,各种肉类少不了,尤其是羊肉,非常适合冬季,一碗热乎乎的羊汤,让你瞬间全身都暖和起来,或者是叫上两三好友,吃上一顿涮羊肉或者羊蝎子,生活简直不能太幸福了. 我们都知道一只羊身上有 ...

现在已经进入腊月了,这意味着新年也快要到了,各种年货也要开始准备起来了.除了鸡鸭鱼肉,各种蔬菜水果以外,我认为最重要的就是要蒸年糕了.虽然过年期间有很多传统美食要吃,但是年糕最能体现过年的氛围.而且年 ...

每次看到黑白胡椒,就会想起女儿在幼儿园唱的那首歌:辣椒香蕉都是"椒",我看都一样!对于香蕉和辣椒来说,其实谁都能分别出,这是两种不同的东西!但对于黑白胡椒来说,大部分的朋友,认为二 ...

进入大雪节气以后,各地都陆续开始下雪了,温度也明显下降了不少,大地一片苍茫,很多小动物都进入了冬眠的状态,以积蓄体内的能量,而我们人类虽然不能冬眠,但是在漫长的冬季里少不了要进补,以此来补充体内的消耗 ...

对于喜欢炖肉的朋友来讲,胡椒粉并不陌生吧!胡椒粉分为黑胡椒还有白胡椒,但是大家知道这两种胡椒到底有什么区别吗?而且现在市场上还有研磨好的胡椒粉,那么这两种胡椒粉到底有什么区别呢?虽然同样是胡椒,只有一 ...

我要带你到处去飞翔走遍世界各地去观赏虽然没有华厦美衣裳但是心里充满着希望 ... 我们要飞到那遥远地方望一望这世界还是一片的光亮 --<张三的歌> 曾经一句:世界那么大,我想去看 ...

胡椒的功效与作用:黑白胡椒的功效其实不同胡椒既是一种常用的调味品,也具有一定药性,可以起到食疗的作用.从总体上来说,胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强.生长 ...

五花肉又叫三层肉,肥瘦相间,适合多种烹饪方式.煎.炸.焖.炖.煮都可以,是大家生活中最常吃的食材之一.然而有不少人发现,有的五花肉层次分明,口感香而不腻:也有的五花肉,肥肉很厚,瘦肉很柴,味道不好吃. ...

过年买调料胡椒，记得区分黑白胡椒，一字之差影响大，用错菜味差