颍上寻味记︱穆家胡辣汤◆小蒋卷馍 / 开普饭

回家王杰 - 回家每到春节要回家的时候, 总是能想起王杰的这首<回家> 让外出的人儿听得热泪盈眶, 歌词太感人,忍不住循环播放-- 翻开日历圈出回家的日子只为赶上"妈妈味道 ...

坐标:六十铺镇品名:叶家秘制烧鸡,叶家卤猪蹄六十铺镇有两家叶家饭店,同宗同源.招牌都是叶家的秘制烧鸡,卤猪蹄. 这一家叶家饭店的老板,是38岁的叶国标. 民国时期,叶国标的祖父叶守成,就在六十铺开 ...

坐标:南照镇主料:面粉,春芝麻,白糖,花生仁,青红丝南照镇的特色小吃中,还有一个姚家油酥角,也是一绝. 今年57岁的姚德忠,是南照姚家油酥角的第五代传人.晚清时,他的祖上姚家老爷子就做这个.民国时 ...

坐标:黄桥镇新庙集用料:绿豆,粉面子,豇豆颍上县城管仲老街一期向南有个巷子,也就是过去的老二中巷子,有一个专卖赵家绿豆饼的摊点.摊点的主人说,他经销的就是新庙集的赵家绿豆饼.每天好几十斤,还供不应 ...

坐标:老城东南金三角来历:1950年代开始,吴起胜便在回民饭店打烧饼,做胡辣汤,油茶,深得人们喜爱.后来,吴起胜的儿子吴长生遵循老先生的意愿,在1980年也做起了烧饼胡辣汤的生意.最开始在只是在街边 ...

坐标:颍阳美食城 ▲老穆牛杂汤食材:牛肉,牛杂,大料,胡椒,葱姜蒜,辣椒等. 工艺和特色:今年42岁的穆伟峰,是县城东关龙门桥人.人老三辈都做牛杂汤.故名"老穆".他家的牛杂汤, ...

坐标:夏桥镇品名:卤猪蹄,烧鸡颍上县东,夏桥镇集上有家很气派的酒店,名唤家乐酒楼.夏桥人说,它的卤猪蹄,味道不一般. 怎么个不一般?附近李庄,有个李姓老者,很多年了,他都是常年吃.每当夏桥集上逢集 ...

坐标:八里河龙耕食品公司食材:八里河麻鸭蛋从前,颍上农家招待客人的"马杌子(小饭桌)"上,常见一盘咸鸭蛋:椭圆形的蛋丫,围成一个圆.白白的蛋白,黄黄的蛋黄,直叫人垂涎欲滴.异乡 ...

坐标:管仲老街老街饭店食材:花鲢鱼首,洋葱,生姜,香菜等. 老街饭店有一道"飘香鱼首",总能让老街如织的游人,闻到一股飘来飘去的花鲢鱼香.话说有一位"吃家子" ...

坐标:管仲老街老胡同饭店 ▲老胡同特色炒鸡食材小公鸡(当地散养半年). 工艺锅中放入猪油,下葱.姜.大料.干辣椒,一并煸香.放入剁好的鸡块,煸至水分干时,倒秘制的酱料,加入酱油.料酒.清水,大火 ...

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