15种特色蘸水配方，云南风味一览无余！ / 开普饭

自制腌菜 ♥️酸甜萝卜食材: 萝卜500g(或者差不多1根都可以)4勺酱油,6勺米醋,4瓣蒜片,2片姜丝,2根干辣椒段.1根小米辣段,2片香叶,1勺白糖做法: 白萝卜切片后加1勺糖腌半小时后滤出多 ...

在中餐烹饪里,各式蘸料.味碟是为菜肴增香增味不可或缺的"得力助手".粤菜里的姜蓉.川菜里的干碟.油碟,皆是如此.不过,在云南,蘸水的地位却能提升到"主角"的高度 ...

贵州蘸水,以辣椒为主料,并不一定是液态的,可干可湿,可为酱,可为汁,可跟菜上桌,也可作为调料烹制菜肴,甚至可以直接成菜,类似北方所说的蘸料. 在贵州,把用辣椒做的多种佐餐调味料称为"蘸水&q ...

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史.有汤捞的,也有过油的,还有爆炒的,以及拌料的.大家都知道各种面食的做法吗?接下来就让小编给大家讲讲各种面的制作方法吧. 1.陕西臊子面原料:面粉500g. ...

贵州民族菜中,以凯里苗族的酸汤最为著名,其酸香丰富,是苗族传统的风味名菜.苗族同胞居住在大山里,山高路远,几乎家家都有酸坛,少的一两个,多的好几个,甚至几十个.苗家酿制酸汤,取自高山上的泉水和自种的香 ...

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史.有汤捞的,也有过油的,还有爆炒的,以及拌料的.大家都知道各种面食的做法吗?接下来就给大家讲讲各种面的制作方法吧. 1.陕西臊子面原料:面粉500g.猪肉丁 ...

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吃喝玩乐直通车发布时间: 19-08-1111:27 蘸水一种用于给菜肴调味的东西一种给菜肴增添色彩的东西一种每个人都爱不释手的东西全世界有成千上万种蘸水,每一种蘸水都带有浓厚的地域色彩,每一种蘸水 ...

有时候,云南人对于一道菜的爱恨就在一瞬间. 云南人眼中难吃的菜: 云南人眼中好吃的菜: 而决定这一瞬间的,其实就是一碗蘸水. 云南到底有多少种蘸水呢? 这个问题估计没人能答得上来,说100种可能都格局 ...

膏药是我国中药制剂中的一种传统剂型,早在晋代葛洪所著的<肘后备急方>中已有"油.丹熬炼成膏"的记载.刘宋<刘涓子鬼遗方>中亦有多种"薄贴" ...

15种特色蘸水配方，云南风味一览无余！