#菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

去年一家人去日本玩的时候,

点了份烤蟹盖~

然后那时老妈就在说,

以前外公很喜欢拿着个小炭炉烤蟹盖!

心血来潮,

想知道当年外公怎么做的……

#菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

搬出了好久前家里收着的小酒精炉,

以前用来烧水冲功夫茶,

——真的是情怀!

然后今天我拿来烤蟹盖

#菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

材料

螃蟹、鹌鹑蛋、葱花、蒜末、香菜末、盐

(哦对,我们今天忘记买香菜了~你们记得加😂)

  • 螃蟹洗干净,把那些拉拉杂杂的东西处理掉~取出蟹盖,还有蟹钳肉

  • 点好酒精炉,铺层锡纸~

#菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

#菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

  • 蟹盖放上去,然后蟹钳肉稍微撕一下,撒上葱花蒜末和一小撮盐~开始烤啊烤

  • 有点香味之后,放上鹌鹑蛋~

    #菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

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  • 接下来就是耐心在旁边,看着它

    #菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

    ——忍受着一点点的香气扑鼻

    #菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

  • 慢慢烤它个20分钟左右,就是那种香香的有点焦焦的味道出来~

#菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

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  • 最后再撒一点葱末和香菜末~DONE!灰比烤蟹盖!

#菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

#菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

真的是等待半小时,

消灭只需要一分钟……还不到

#菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

我问了老妈好多次,

好了没……好了没……了没……没……

我妈说你再等等,

你外公那时候就是没事拿着个小炭炉,

慢慢坐在那里焙着……

真是好有画面感哦

#菲比热蔡# 烤个蟹盖,名叫情怀!

老妈说,如果螃蟹有黄的话,

烤出来会更香~

等年底再试一次!

那时候的冬螃蟹棒!

不过还是很好次滴~

今天,烤的就是一种情怀~

2021-05-15 原文

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