焖羊肉、麻辣粉蒸肉、冰糖排骨、酱烧猪蹄、干煎小鲳鱼的美味做法 / 开普饭

红烧猪蹄食材猪蹄2个,生姜3片,大葱3段,八角2个,桂皮1块,香叶1片,干辣椒4个,冰糖25克,啤酒1罐.做法1.猪蹄洗净切块,冷水下锅,另放一点姜片和料酒去腥,焯水捞出备用.2.热锅凉油,加入冰糖 ...

蒜苔小炒肉用料: 主料.后腿瘦肉.蒜苔.配料.姜.蒜.花椒.干辣椒.料酒.酱油.生粉. 做法: 1.姜蒜切粒.干辣椒切小段.瘦肉切丝或者片,用生粉腌制待用.蒜苔切断. 2.热锅热油,铁锅一定要烧到冒 ...

豆腐炖鱼备料:鱼一条.豆腐1块.干辣椒1把.小米椒5个.葱2段.姜3片.蒜5瓣.盐1勺.白酒1勺.生抽2勺.糖半勺.水适量. 做法:把鱼清理干净打上花刀,冲洗干净血水控水备用.干辣椒洗净切成段.豆腐 ...

材料:苦瓜1条:姜片4片:辣椒1条:青葱段4支:小鱼干1/3杯(约80g):豆鼓1小匙:砂糖1小匙:素蚝油膏1.5小匙:味精1/2小匙:乌醋1小匙:盐1/4小匙:白胡椒粉1/4小匙: 做法 1辣椒洗净 ...

迷你冰糖肘此菜选用每只重约650克的小肘子,先放糖色.红枣压制,再摆入碗中,盖着葱姜.灌入原汤旺火蒸透,充分逼出肘子内的油脂,成菜香而不腻. 批量预制: 1.猪肘5只燎去余毛,刮洗干净,放入沸水中汆 ...

豆角小炖肉材料:猪后肘肉,土豆,豆角做法:1.首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀 ...

剁椒清蒸大黄鱼材料:大黄鱼一条(约500g):豆豉一小把:红剁椒两汤匙:葱花一小把:料酒一汤匙:蒸鱼豉油一汤匙:盐2g : 做法:1.黄鱼清理干净,在背上斜划几刀,用少量的盐抹匀腌制20分钟左右(盐 ...

香炒麻辣猪耳朵材料:猪耳朵2个.蒜少许.姜少许.干红辣椒少许.花椒少许.白芝麻少许.葱少许.盐适量.糖少许.老抽少许.料酒少许做法 1.猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些 2 ...

泡椒鲫鱼备料:鲫鱼4条.泡椒4个.姜1块.蒜3粒.葱2根.酱油1勺.醪糟1勺.醋半勺.油适量.水淀粉2勺.辣椒油1勺. 做法:把姜蒜洗净切成末.葱洗净切成花.小米椒洗净切成圈备用.鲫鱼清理干净洗净表 ...

烤包子备料:面粉300克.羊腿肉200克.洋葱70克.鸡蛋1个.姜30克.油适量.盐2勺.胡椒粉半勺.孜然粉1勺.香油1勺. 做法:把面粉放在盆中,加入清水搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静 ...

焖羊肉、麻辣粉蒸肉、冰糖排骨、酱烧猪蹄、干煎小鲳鱼的美味做法