蚝油的正确使用

蚝油不能随便用，要避免这4个错误方法，看完赶紧告诉家人

我们中国人最常见的烹饪方法就是炒，平时我们炒菜的时候，会根据不同的菜来放不同的调味料，而蚝油是这几年很多家庭都开始时兴的一种调味料，我们都知道蚝油一般是用来提鲜的，特别是做海鲜的时候会用到蚝油，有的人觉得蚝油味道好，不管炒什么菜都喜欢放一点进去提鲜，但其实使用蚝油的时候有几点需要注意，很多人都不知道，今天我来给大家分享一下，使用蚝油时应该注意的几个事项！

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蚝油

第一点：蚝油不能煮太久

一般我们使用蚝油都是用来给菜提鲜，但是如果蚝油住得太久，就会丧失它本身的营养价值，不仅起不到给菜提鲜的作用，反而会破坏菜本身的口感，所以我们一般在放蚝油的时候，最好是快要起锅之前放，就像用大蒜给菜提鲜的使用方法一样。

第二点：把蚝油和很多调料一起使用

蚝油的作用本来是帮助提升食材的鲜味，如果我们在炒菜的时候过多的使用各种调料，比如酱油、味精、白糖等等，就会覆盖蚝油的味道，起不到给食材提鲜的作用。

第三点：不是越多越好

有些人觉得蚝油放的越多，食材会越鲜，但其实并不是这样的，不是说放多越多就越好，因为蚝油本身是浓缩而成的，所以我们每次炒菜的时候只要放5毫升左右就可以了，多放无益。

第四点：蚝油的储存

我们炒菜的时候经常会用到蚝油，所以很多人为了方便，就直接把蚝油放在厨房里，蚝油长期放置在厨房这种高温的环境下，会慢慢霉变，影响它的口感和质量，所以我们在储存蚝油的时候，尽量把蚝油封盖放在冰箱冷藏，这样保质期可以更久。如果家里不经常使用蚝油，最好是购买小瓶的蚝油，以免吃不完放置太久而浪费。

以上这4点大家以后在使用蚝油的时候，千万要记住咯。可以分享给亲人朋友看一看，提醒一下他们使用蚝油的注意事项。喜欢的朋友可以收藏一下。