几道十分接地气的畅销菜 / 开普饭

牛腩小土豆主料:牛腩(16斤)化开的大料:香叶4克,桂皮5克,八角20克,白芝40克,陈皮6克,小茴香2克,山楂干6克,干辣椒15克,色拉油100克,大葱姜片各50克. 调料:户户辣椒酱400克, ...

肉松私房鱼口味:麻辣干香原料: 大草鱼肉300 克猪肉松20克姜片.葱节.料酒.盐.红味卤油.万弗藤椒油.色拉油各适量制作: 1. 把大草鱼肉斩成条,纳盆加姜片.葱节.料酒和盐,拌匀码味半小 ...

手撕菌酥原料: 杏鲍菇2根(约500克). 青椒粒5克.红椒粒5克.洋葱粒10克.蒜末5克.蒸鱼豉油15毫升.鸡汁8克.辣鲜露15毫升.白糖20克.老陈醋8毫升.色拉油适量制作: 1. 将杏鲍菇手 ...

泡椒钵钵鸭制作: 1.把老鸭宰杀治净后,斩成块并冲去血水,下入加有姜片和葱节的油锅里爆炒至油亮,起锅待用. 2.锅入菜籽油烧热,放入自制青泡椒酱.姜米和蒜米炒香,然后掺入适量的鲜汤,下入鸭块和治净的 ...

鱼辣子烧江团原料: 江团1条.泡辣椒10克.泡萝卜10克.泡姜10克.老姜20克.大蒜30克.豆瓣酱5克.白糖10克.醋5毫升.藿香5克.葱花.水淀粉.菜油各适量制作: 1.江团宰杀治净,改刀成块 ...

香茅喼汁火屈乳鸽原料: 乳鸽皇1只.香茅100克,辣椒20克,大蒜20克,干葱片50克. 调料: 李派林喼汁50克,味极鲜酱油30克,沙爹酱20克,白糖15克,味精10克二汤200克. 制作: 1. ...

‍ 桂花梅香炖猪手原料: 猪手600克.话梅50克.姜片15克调料: 美极烧焖鲜调味汁55克.水1000克.冰糖80克.料酒10克.老抽8克制作: 1.将猪手斩块后冲净血水后入开水中飞水.过凉备用 ...

香辣牛肉食材:牛肉200克,干辣椒50克,姜适量,料酒3克,生粉9克,鸡精少许,花生油适量,青葱适量,盐少许,蒜适量,生抽3克.做法:1.食材洗净待用,干辣椒待用2.生抽.生粉.料酒待用3.牛肉按直 ...

酸菜刀尖丸子图9 刀尖丸子,指的是用菜刀的尖端刮制成形的一种肉丸子,其制法在四川各地民间都比较常见,只不过剑阁县的厨师在制作刀尖丸子时,还加了豆腐,并且以土酸菜来调味,故成菜口感更为细嫩,汤鲜味美且 ...

香煎海鲜拼盘原料: 净黄鱼,净鲳鱼,净带鱼,鲜虾,红椒圈,芹菜段,香菜段,白菜丝,广东煎焗粉,淀粉,面粉,盐. 制作: 1.将黄鱼.鲳鱼.带鱼分别斩成大小相等的段,冲水去血污,鲜虾治净,去虾线.须, ...

几道十分接地气的畅销菜