待客必不可少的几道家常菜，简单美味又营养，上桌特有面子 / 开普饭

麻辣火锅鸡食材鸡腿4个,干辣椒,洋葱,姜,蒜,八角,桂皮,冰糖,花椒,线椒,小米椒火锅底料做法 ①鸡腿剁成小块焯水捞出清洗干净,洋葱切丝,姜切片,辣椒切段,备用. ②锅中放入火锅底料,炒出红 ...

香酥蘑菇食材&配料: 蘑菇适量.面粉.淀粉.泡打粉.鸡蛋.盐.胡椒粉.食用油做法: 蘑菇洗净去沙,沥干水分备用面粉.淀粉.泡打粉和鸡蛋.盐.胡椒粉混合成脆炸糊蘑菇放入调好的糊中,均匀裹 ...

酱爆鸡丁食材:鸡胸脯肉400克.黄瓜2根.油盐适量.香油1/2汤匙.葱1段.大蒜2瓣.甜面酱1汤匙.料酒1/2汤匙.淀粉1汤匙做法:1.准备好所需材料,黄瓜洗净,鸡胸脯肉去掉筋膜2.将鸡肉切成丁,加 ...

小炒娃娃菜食材:娃娃菜.五花肉.小米椒.青尖椒.葱姜蒜.生抽.蚝油.盐.鸡粉制作步骤: 1.娃娃菜洗干净后撕成小块,五花肉切成片,小米椒和青尖椒切成丁. 2.炒锅上火,加入适量油,油热后下入五花肉 ...

蛤蜊蒸蛋材料: 鸡蛋.蛤蜊.盐.料酒.美极鲜酱油.葱花: 做法 1.蛤蜊浸泡吐沙后洗净,入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用:鸡蛋加适量盐彻底打散,加入约为蛋液1-1.5倍的凉白开搅匀: 2. ...

香辣红油鸡丝 [食材清单]: 鸡胸肉1小块,黄瓜1根,白芝麻1勺,小米辣1个,葱姜蒜适量,辣椒粉1勺,盐2克.白糖3克,陈醋2勺,鸡精2克,原汁酱油2勺,料酒2勺. [烹饪步骤]: 1.准备好葱姜 ...

特色烧鲩鱼食材:青鲩鱼1条(约800克),蒜苗15克,芹菜段10克,小米椒.姜片各5克.调料:啤酒250毫升,老抽.盐.鸡精.味精.菜油各适量. 做法: 1.把鲩鱼宰杀治净后,在鱼身两面分别剞一 ...

香甜玉米饼用料嫩玉米1个:糯米粉150克:玉米粉50克:白糖做法先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒将糯米粉.玉米粉.熟玉米粒.白糖一起放入大容器中加入适量温水,揉成面团将面团搓成长条再分成小剂 ...

肉丸烧茄子材料:紫茄子300g,青椒.红椒各半个,肉丸200g,蒜末1大勺,蚝油1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺做法: 1.青椒.红椒切块,茄子切滚刀块,沾面粉,锅内烧热油煎,煎至表面焦 ...

番茄焖排骨材料:排骨500g,西红柿250g,蚝油1大勺,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺,八角3枚,食用油适量,水适量做法: 1.排骨切小段洗净备用:西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去 ...

爆炒里脊肉材料:猪里脊肉200克:鲜香菇50克:青椒1个:蛋清:葱:姜:盐:料酒:生抽:水淀粉:鸡精:糖:醋:高汤做法: 1.猪里脊肉切成柳叶片,加盐.生抽.料酒.蛋清和水淀粉搅拌上劲,加入1勺食 ...

待客必不可少的几道家常菜，简单美味又营养，上桌特有面子