餐饮人学精益，误把抠门当妙门 / 开普饭

去年6月,西贝莜面村因强收茶位费被责令整改.时隔不到一年,南方都市报的一则报道再次让茶位费成为众矢之的.餐企到底该不该收.能不能收茶位费? 近日,茶位费又被推上了风口浪尖. 3.15国际消费者权益日当 ...

在餐饮行业,关于料理包.预制菜.半成品菜的争议一直不断.有人觉得是一种进步,能很好标准化,控制成本:也有人对此十分不屑,认为工业化生产出来的东西怎么也比不上手工烹饪. 其实,每一种新事物的出现必定会有 ...

张驰咨询:通胀压力下,餐饮出品价格是随着原材料价格上涨,还是通过精益六西格玛管理培训降本增效?(--马也餐饮智能管理咨询) 2019年中国餐饮行业收入达到4.1万亿元,增速超过9%,然而2020年的疫 ...

21世纪餐饮业是一个人人可食的大蛋糕,中国拥有十三亿多人口是世界上最大的餐饮.现阶我国餐饮业取得了一定的成果,但仍存在许多问题,尤其是经营管理.品牌意识.企业创新等方面差距较大. 目前,我国餐饮业存在 ...

我出生在农村,家里依靠种地为生,爸妈种了一辈子地就为了供应我上大学.虽然我家不富裕,可是我知道,自己上学的每一分钱都是爸妈的血汗钱,所以学习上特别努力.考大学的时候不负众望,考上了省了的重点大学. 在 ...

原创忆忘腔调中医 3月8日灵素之问还原古人观察视角和中医经验理法的演进. 栏主忆忘先生,从事临床工作,研习传统文化和中医经典,索求源流,力图还原古人的观察视角和经验及理法的演进. 判断< ...

原创忆忘腔调中医 3月10日灵素之问还原古人观察视角和中医经验理法的演进. 栏主忆忘先生,从事临床工作,研习传统文化和中医经典,索求源流,力图还原古人的观察视角和经验及理法的演进. 第三,两 ...

杨敬科书法工作室误笔牛赋王献之缋画弥精,变通可惊.失手而笔唯误点,应机而牛则真成.用是饰非,既擅一时之妙.持功补过,爰垂千载之名.当其围扇羽轻,素缯薄.搦金管以如涌,露秋毫而似削.莫不伫思翔鸾澄 ...

餐饮人学精益，误把抠门当妙门