豆腐（均值）营养成分表

食品中文名	豆腐（均值）	食品英文名	Tofu
食品分类	干豆类及制品	可食部	100.0%
来源	食物成分表2009	产地	中国
营养素含量（100克可食部食品中的含量）
能量(千焦)	342	蛋白质(克)	8.1
脂肪(克)	3.7	饱和脂肪酸(克)	0.6
反式脂肪酸(克)		单不饱和脂肪酸(克)	0.8
多不饱和脂肪酸(克)	2.1	胆固醇(毫克)	—
碳水化合物(克)	4.2	糖(克)
乳糖(克)		膳食纤维(克)
可溶性膳食纤维(克)		不溶性膳食纤维(克)	0.4
钠(毫克)	7	维生素A(微克视黄醇当量)	—
维生素D(微克)		维生素E(毫克α-生育酚当量)	2.71
维生素K(微克)		维生素B1（硫胺素）(毫克)	0.04
维生素B2（核黄素）(毫克)	0.03	维生素B6(毫克)
维生素B12(微克)		维生素C（抗坏血酸）(毫克)	—
烟酸（烟酰胺）(毫克)	0.20	叶酸(微克叶酸当量)
泛酸(毫克)		生物素(微克)
胆碱(毫克)		磷(毫克)	119
钾(毫克)	125	镁(毫克)	27
钙(毫克)	164	铁(毫克)	1.9
锌(毫克)	1.11	碘(微克)
硒(微克)	2.3	铜(毫克)	0.27
氟(毫克)		锰(毫克)	0.47
δ-E(毫克)		(β-γ)-E(毫克)
α-E(毫克)		胡萝卜素(微克)
脂肪酸（总）(克)		灰分(克)
水分(克)		能量(千卡)	82