刀削面的做法 / 开普饭

一天一个人一人一道菜还原最日常的状态料理我们是认真的刀削面对和面的技术要求较严, 水.面的比例,要求准确, 一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀 ...

李氏刀削面的工艺已经得到大家的公认,好多网友来信,来电咨询,希望能到甘泉亲自参观和品尝一下,被我婉言谢绝.为什么呢?因为我这里小锅小灶,腾挪不开.另外,这其中大部分为女性,来的频繁恐遭致非议,毕竟我不 ...

藤椒鸡丝刀削面的用料普通面粉 300克水 120克鸡胸肉 1块藤椒酱两勺高汤 1碗鸡蛋 1个青菜 2棵藤椒鸡丝刀削面的做法步骤1 在面粉中加一点盐搅拌均匀. 步骤2 加一个鸡蛋和少量 ...

刀削面之所以好吃,跟手擀面比,它更有劲道.入口不是软绵,而是爽滑的口感.所以想要做出好吃的刀削面,要从下面几个方面下功夫. 1.面粉的选择,过去西北跟中原比,雨水没有那么充沛,早晚温差也大,所以面粉劲 ...

炸酱刀削面的用料面粉 300g 鸡蛋 2个盐 3克油菜适量炸酱适量炸酱刀削面的做法步骤1 准备主要食材,普通面粉,鸡蛋和食盐. 步骤2 将盐加入面粉中,搅拌均匀,加盐是为了让面更劲道. ...

素炒刀削面 1.刀削面煮至八分熟,过凉水备用 2.准备好各种青菜 3.锅里放食用油烧热,放葱花爆香 4.依次放入各种青菜翻炒均匀 5.加入一勺面酱炒匀 6.再倒入适量生抽,食盐.味精调味翻炒 7.最后 ...

众所周知,刀削面是山西很特色的面食,因其风味特殊,享誉中外.下面优客轩的工作人员为您分享下它的制作方法,希望能够帮助到您. 原料配方: 面粉500克,凉水200毫升左右. 制作方法: 1把面粉倒在盆内 ...

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刀削面,是山西的地方特色传统面食,为"中国十大面条"之一,流行于北方.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名,其中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而 ...

香辣肉三丁材料:五花肉300克.胡萝卜150克.土豆100克.洋葱50克,六月鲜豆瓣酱100克.郫县豆瓣50克.料酒15克.糖30克.醋20克.酱油10克.八角3克.姜末10克.色拉油50克做法: ...

山西刀削面食材:番茄.猪肉.刀削面.青蒜叶.辣椒酱.香菜.生抽.油.盐做法: 1.面条下锅煮熟捞出备用. 2.番茄两个,切小块,猪瘦肉切片,青蒜叶和香菜切碎. 3.炒锅烧热,倒入适量油,放入两大勺 ...

油泼刀削面备料:刀削面200克.油菜2个.小葱半个.大蒜5瓣.油适量.生抽4勺.醋2勺.糖半勺.麻油1勺.辣椒粉半勺. 做法:锅中烧水吗,水开后放入刀削面大火煮熟,捞出控水备用.锅中倒入油菜焯水30 ...

刀削面的做法