六茶工艺

​六茶工艺

文/刘汉文

绿茶靠炒味清香，

杀青过程要相当。

白茶靠晒非简单，

熟练掌握好阳光。

黄茶靠闷难度高，

湿热发酵是闷黄。

乌龙竹筛里面摇，

绿叶边上着红装。

红茶靠揉全发酵，

微晾揉捻别着忙。

黑茶渥堆产生酶，

火候到了耐品尝。

2020.12.15