【“草木味道”散文有奖征文】红薯叶的味道/李天坤

红薯也叫红芋,它的果实埋藏在地下,生命力很强。展露在地面秧茎顶端的叶片就是红薯叶,它含有胶黏蛋白和多种维生素,经常食用,能增强人体细胞的活力,提高身体的免疫力。

我弟兄多,家庭经济情况又不好,妈妈经常采一些新鲜的红薯叶下豆面条吃,有时也炒着吃,特别是拌上面蒸熟,再放上香油、蒜汁,那真是清香可口,风味独特。

小时候我家每年都种上两亩地的红薯,到了熟秋,父亲就打两个木桩子,在上面捆住一个粗实的横木,然后把割掉的秧子披在上面,鲜秧子是很有分量的,记得有一年横木连续被压断了三次。叶片晒干了,下面条或碾碎蒸馒头吃,味道更佳。

父亲说红薯全身都是宝,红薯可以制成薯片、薯条、粉丝等,秧可以养羊喂牛,茎可以炒菜吃,那真是色香极佳、餐桌美味。叶可以入药,含有丰富的抗氧化物、纤维、维生素A和铁元素等。能有效地预防动脉硬化、心血管疾病,还能促进新陈代谢,改善便秘,增强视力、对治疗贫血和人体减肥都有很重要的作用。母亲也经常给我讲在革命艰苦的年代,红薯叶的传奇故事,确实在长征和饥荒的岁月里,它救了很多人的生命。

我爱红薯坚强的求真务实精神,它不像别的植物,把果实高高地悬挂在枝头上。不炫耀、不浮夸、不挑剔,勇于奉献是我们时代精神的写照。现在,父亲和母亲都不在了,我还想听听红薯叶的故事,还想吃母亲亲手蒸的薯叶馒头,可怎么也找不到从前的那种味道了。

作 者 简 介

李天坤,笔名阿坤,安徽省界首市大黄镇人。中国书画创作研究院会员、中国花鸟字研究会研究员、民间艺术字非遗传人、阜阳市作家协会会员、界首市作家协会理事、著名的乡土诗人。作品散见于《工人日报》、《山东日报》、《农业纵横》、《界首时讯》、《新阳诗刊》、《清明》等报纸杂志上。








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