畜禽肉制品的感官鉴别要点及应用 / 开普饭

各位听众,你们好!今天我们一起继续学习<中国居民膳食指南2016>"适量吃鱼.禽.蛋.瘦肉"章节的内容. 在学习了鱼.禽.蛋.瘦肉的营养价值后,下一步,我们就要重点来看 ...

一.鉴别鲜牛肉质量的方法 (1)色泽鉴别良质鲜牛肉--肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色. 次质鲜牛肉--肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽. (2)气味鉴别良质鲜牛肉--具有牛肉 ...

珐琅器鉴定主要有三种途径,一是对文献史料的考证:二是科学的检测手段:三是通过时代风格的比较来鉴定.前两种方法较复杂,常用的是第三种.时代风格比较鉴定一般着重考察款识.胎骨与型制.纹饰图案和珐琅釉料等几 ...

本头条号有很多内容只对粉丝开放,如有需要,请加关注[谢谢] 表证和里证鉴别要点:主要审查寒热.舌象.脉象. 鉴别项寒热舌象脉象表证发热恶寒并重舌苔少变化脉浮里证发热不恶寒或但 ...

肝脓肿肝脓肿(hepatic abscess)肝脓肿一般指化脓性肝脓肿,肝实质内脓液聚集.最常见的致病菌为大肠埃希菌与链球菌,经血管.胆管直接蔓延,以及外伤感染,伴随疾病包括胆管结石与胆管炎. 肠道 ...

唐邢窑白釉壶唐代白瓷窑口多集中于北方,主要有河北的邢窑.定窑,河南的巩县窑.密县窑,山西的浑源窑.平定窑,陕西的黄堡镇窑.五代时期,江西景德镇也开始烧造白瓷. 唐邢窑白釉皮囊式壶邢窑白瓷按其胎 ...

小肝癌小肝癌(small hepatocellular carcinoma, sHCC)国际上,小肝癌(sHCC)是指直径<2cm的 HCC:我国定义是,单个肿瘤<3cm或两个结节直径之 ...

海绵状血管瘤简要病史:男,53 岁,头晕头痛 3 周,加重 2 天. 影像所见: 右眼肌椎内偏内侧见一结节状异常信号影,边缘清楚,大小约 1.7 cmX1.2 cm,图 B.C 示 T2WI 及压脂 ...

表证和里证鉴别要点:主要审查寒热.舌象.脉象.鉴别项寒热舌象脉象表证发热恶寒并重舌苔少变化脉浮里证发热不恶寒或但寒不热舌苔多变化脉沉寒证和热证鉴别要点:主要审查寒热.渴否.二便.舌象. ...

22:30分,急诊夜班,又是一个忙绿的夜晚,一位肩背部疼痛8小时的45岁男性患者由当地县医院护送到我院急诊,询问病史,患者于今年新发现高血压,当日下午14时左右无明显诱因出现肩背部剧烈疼痛,休息不能缓 ...

畜禽肉制品的感官鉴别要点及应用