青山学的5道盖饭食谱|吃一次想下次！ / 开普饭

食材:肥牛卷150克.小个洋葱1个做法: 1.秘制酱汁:1勺老抽.2勺生抽.1勺蚝油.1勺黑胡椒粉,1小勺白糖.1勺淀粉.半小碗清水搅拌均匀 2.洋葱切丝, 肥牛卷放入开水中, 烫30秒变色捞出备用 ...

蒸腊肉用料腊肉500克料酒适量干辣椒.姜末.蒜末.葱花(可不放) 做法用火烧一下腊肉的皮,烧到气泡就可以了,这一步很重要,不烧的话蒸好以后皮咬不动. 烧完皮以后冲洗一下凉水下锅,放四片姜,适量白 ...

亲子盖饭原料: 鸡腿肉.大米饭.洋葱.鸡蛋.香菜.五香粉.盐.鸡精.白糖.生抽.老抽做法: 1. 将鸡腿洗净,去皮去肥油,剔去骨头及筋,将鸡腿肉切成小块,放入腌料中的盐.五香粉.料酒.淀粉,抓拌均 ...

花甲鸭煲做法: 1.大小均匀的黄鸭叫6只(重约750克)宰杀治净,在背部均匀剞上一字花刀:新鲜蛤蜊170克放在淡盐水中养3个小时,吐净泥沙,然后下入微沸的水中,加盖煮至蛤蜊刚开口,捞出控水冲凉. 2 ...

鱼香茄子食材准备: 茄子 1根,盐 1勺,白开水适量,植物油 2大勺,辣椒油 1勺,干辣椒 4个,从 1段,姜 1块,蒜 3瓣,酱油 1勺,醋 2勺,料酒 1勺,白砂糖 1勺,淀粉 10克做法步 ...

蒜头豆豉蒸秋葵材料:秋葵150g 橄榄油适量盐适量糖适量生抽适量生粉适量胡椒粉适量蒜头适量豆豉适做法: 1.洗干净之后去头去尾,从中间剖开. 2.将蒜头豆豉剁碎 3.装入碗里,调 ...

花甲鸭煲做法: 1.大小均匀的黄鸭叫6只(重约750克)宰杀治净,在背部均匀剞上一字花刀:新鲜蛤蜊170克放在淡盐水中养3个小时,吐净泥沙,然后下入微沸的水中,加盖煮至蛤蜊刚开口,捞出控水冲凉. 2 ...

一.菠菜蛋饼用料菠菜200g:普通面粉40g:鸡蛋3个:盐3g:油10g:蒜2瓣做法 1.锅内烧开水,放入洗干净去根的菠菜,加几滴油和一小撮盐,汆烫后捞出过凉水,用手攥干菠菜的水分,切碎,备用. ...

香炒猪耳朵材料:猪耳朵2个.蒜少许.姜少许.干红辣椒少许.花椒少许.白芝麻少许.葱少许.盐适量.糖少许.老抽少许.料酒少许做法 1.猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些. ...

一.菠菜蛋饼用料菠菜200g:普通面粉40g:鸡蛋3个:盐3g:油10g:蒜2瓣做法 1.锅内烧开水,放入洗干净去根的菠菜,加几滴油和一小撮盐,汆烫后捞出过凉水,用手攥干菠菜的水分,切碎,备用. ...

椒香口水鸡材料:鸡一只.花生米.花椒粒.酱油.料酒.陈醋.香油.白糖.辣椒红油.熟芝麻.葱段.姜片.蒜片.冰块.油做法: 1.干锅.小火将花椒粒炒出香味后取出放凉.撵碎.锅里再倒油,小火炒熟花生米 ...

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