川菜擂椒研发制作 / 开普饭

冰爽脆猪手原料: 猪蹄500克青瓜200克红小米椒50克洋葱50克小葱10克盐.白糖.美极鲜.一品鲜.麻辣鲜露.鸡精.味精各适量制作: 1.猪蹄治净,上笼蒸熟,去骨切成丁,放入冰水投凉,捞出沥水 ...

水手新美食 198篇原创内容公众号擂椒炒扣肉材料:咸烧白.二荆条青椒.盐.味精做法: 1.把二荆条青椒放入碓窝先擂烂,再下入烧热的炒锅,加盐一起翻炒. 2.等炒至青椒水汽将干时,下入事先做好的 ...

荷香牛仔骨特点:牛仔骨肉质松软,口味独特,营养丰富. 主料:牛仔骨200克. 辅料:石榴籽30克,柠檬片10克,青红椒圈.洋葱圈各10克,干荷叶1张. 腌料:盐2克,味精3克,蚝油3克,排骨酱4克, ...

在如今食客口味越来越复杂的今天,不少时尚餐厅的川菜大厨们不仅仅拘泥于传统川菜,在菜品上玩的都是混搭手法,不断在融合中寻找令人惊艳的味道.把传统菜.流行菜.融合菜.江湖菜等都能恰到好处地融合在一起.今天 ...

川式擂椒鹅肠主料:鲜鹅肠300克.青笋丝100克. 辅料:大葱10克.青红小米椒各5克.大蒜3克.蔬菜茸30克. 调料:劲霸辣椒汁50克.劲霸鸡汁15克.嘉豪海鲜酱5克.嘉豪柱候酱5克.蚝油适量,白 ...

玉米焖鸡块材料:玉米.鸡肉.油.盐.生抽.老抽.大蒜.青椒. 做法:1.玉米洗净切段:鸡肉洗净斩大块: 2.锅中热油加入适量白砂糖熬融化: 3.把鸡肉倒入爆炒:加入适量切碎的姜丝蒜米: 4.淋适量的 ...

梅菜笋丝材料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙. 做法: 1.梅干菜洗净,切小段:竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝. 2.用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小 ...

湘西坛香肉湘西坛香肉做法,和江浙一带的一品坛香肉做法不同,体现在食材的选用上,江浙一带大多选用五花肉中较为肥腻的部分,特点在软.香二字.而餐谋选用了精肉更多的五花肉,配以酒鬼花生和干红椒,佐以白蒲加 ...

九九和堂哥吃擂椒拌饭,辣得全身冒汗,老九抱钵直接扒老板偷着笑

川菜擂椒研发制作