美椒爽肉,擂椒煨猪手,金汤酥排,石板龙茄,姜茸焗鲜鲍,肉饼蒸蟹,纸包肉...一组惊艳味道的川菜酒楼畅... / 开普饭

南瓜粉蒸肉这是一道川味红烧肉,用粉蒸的方式来制作. 原料: 猪三线五花肉500克.南瓜200克.外婆菜100克.花椒面10克.辣椒面10克.蒸肉米粉50克.糖色5克.豆腐乳20克.姜片.葱节.鸡精. ...

三椒三香渡花鲢原料: 花鲢1条(约1000克). 手工面条100克.姜丝100克.葱丝30克.鲜小米椒圈50克.野山椒碎50克.青椒圈30克.泡小米椒圈50克.红薯淀粉20克.芹菜节50克.姜块.葱 ...

许多酒楼都有受顾客宠爱的菜品,往往这些菜品,在食客群里都是有口皆碑.今天给大家带来的几款菜品,均是在酒楼中点击量较高.口碑挺不错的菜品,大家看看,是否可以放进你的餐牌里. 酸汤牛肉丸原料: 鲜牛里脊 ...

现在美食大方向可分为传统和创意两种.传统美食注重选材,尊重本味,每一道工序都需拿捏得恰到好处.创意美食则根据科学的方式和精确到秒的烹饪时间,再加上时尚漂亮的装盘,给食物带来更多趣味.下面就选取一组分享 ...

梅菜扣肉煲主料: 霉干菜120克,猪肋条肉(五花肉)400克. 调料: 五香粉5克,老抽10克,白砂糖3克,味精2克. 做法: 1.将梅菜放入清水中浸泡5分钟,再反复地冲洗干净至无泥沙,切成小粒,待 ...

青油河蚌肚条制法: 1.把河蚌取肉治净后,切成一字条.把新鲜猪肚治净后,也切成条状.两种主料分别投沸水锅里,汆一水捞出后,待用. 2.净锅放青油烧热,先下姜片.葱段煸香,再加猪肉皮块(给河蚌和猪肚 ...

正月初三肥猪拱门小年朝普天同庆 [ 油泼椒香土鳝鱼 ] 成都拔萃餐厅厨师长冷冬/制作此菜是以汉源花椒为重要调料,调制成麻辣酱料,再与鲜鳝片拌匀,以石烹的方式成菜,椒香突出,麻味悠长. 原 ...

藕带焗鲜鲍食材&配料: 8头鲍鱼5个.泡藕带1100克.芦笋50克.味精.鸡粉.白糖.红葱香酱.盐做法: 鲍鱼带壳放入葱姜料酒中,用微火煮5分钟,洗净后一切为二芦笋和藕带过水,鲍鱼滑油, ...

农家菜通常朴实无华,以其浓厚的乡土气息受到许多城里人的追捧.现在的餐饮市场上,以家常菜.乡土菜为特色的家常菜馆依然不少,因为在各个地区都有一群人,他们因长期形成的乡土口味很难在短时间内被改变和同化,大 ...

贵州民族众多,自然资源丰富,再加上食材多样,造就了贵州人丰富多彩的饮食习俗.在贵州从厨,除了要了解本地的风土人情.掌握本地调料的使用方式.精通本地菜肴的制作方法以外,还要借鉴和结合其他菜系的烹饪方法, ...

蔬菜肉卷材料:6片瘦肉片,小半斤四季豆(切长条),1根胡萝卜(切长条),1个红椒(切长条),适量油,适量面粉,适量胡椒粉,适量盐,2汤匙酱油,1汤匙糖,2汤匙水. 做法 1.水煮沸,放上所有的蔬菜煮 ...

很多小伙伴留言想要看彩铅画风景是你们想要的吗不管你们喜不喜欢反正小编我很喜欢 ▼▼▼ 作者:@SANJI-三吉 ▼▼▼ 她的彩铅风景插画惊艳了时光看一眼便被吸引住了彩铅的质感结合美丽的风景 ...

新的一年即将到来,元旦.春节期间,各餐店酒楼的宴席餐将会是销售旺季,一桌好的宴席讲究浓淡相宜.菜品搭配丰富且和谐.下面就介绍一组畅销热卖的宴席菜品,供大家创菜参考. 松露萝卜煨辽参大蓉和拉德方斯店 ...

随着生活条件的改善,食客开始有了美食的审美需求,讲究菜品的色.形.意.器,厨师也从单纯的厨师变为"烹饪艺术家".五彩缤纷的菜品是对烹饪美学的表达,也更能激起食客们的食欲与分享欲. ...

川味凉菜的特色,不仅在于味型丰富,烹法多样,还在于它的变化无穷.与时俱进.下面就给大家介绍一组应季时尚川味凉菜. 儿菜拌鲍鱼菜品:成都泸州老窖鉴藏中心国窖壹味餐厅厨艺:邱克洪菜品:赵明军四川 ...

美椒爽肉,擂椒煨猪手,金汤酥排,石板龙茄,姜茸焗鲜鲍,肉饼蒸蟹,纸包肉...一组惊艳味道的川菜酒楼畅...