酒楼大师拿手菜，酒楼必备菜 / 开普饭

明天就是中秋节和国庆节了,双节一起过,怎能少得了一桌美食增加快乐呢?小编在这里提前祝大家中秋安康,阖家欢乐! 前几期有两位粉丝@小玉.@晋雁留言许愿说想吃鱼,今天小编来帮大家实现愿望啦!如果您也有想吃 ...

老友如菜,放的时间长了有点冷,再热一下,味道比之前还好.分享几道家常菜做法,希望大家喜欢! 一.莲藕焖鸭材料:鸭.藕.植物油.食盐.姜.八角.花椒.桂皮.干辣椒.料酒.豆瓣酱.黄酱.啤酒.胡椒. 做 ...

藤椒白酒汁焗龙虾把美蛙剥皮并斩成小块,洗净纳盆后,加盐和料酒码味待用. 锅入色拉油,烧至七成热时下美蛙块,炸至酥香便捞出来待用. 锅留底油,投入干花椒.青红小米椒圈和蒜瓣,炒香后便下入美蛙翻炒,边 ...

金鱼凤尾虾这道菜我选用新鲜明虾,搭配自制芥末沙拉酱,先腌再炸,色泽金黄,酥脆微辣,最后裹上一层细如发丝的金丝,再用一小缸金鱼做装饰,整体造型特别,极具创意. 制作: 1.明虾400克去壳留尾,虾背上 ...

干烧鲍鱼原料: 净鲍仔240克,笋丁.腊肉丁.老姜丁.芽菜.肉末.青豆.泡椒末各少许. 调料: 美极鲜.盐.味精.奶汤.香油.色拉油各适量. 制作: 1.把净鲍仔先入奶汤锅里煨15分钟,捞出来稍晾. ...

水煮牛肉 1.在牛肉片中放调料.湿淀粉.蛋清搅拌均匀: 2.将油菜.芹菜切成丝,焯水莴笋切片,焯水生姜.蒜切片,葱切丝: 3.油锅中放入豆瓣酱.花椒.葱丝.蒜片.姜片煸香.加肉汤.酱油.精盐.味精.白 ...

油泼椒香土鳝鱼原料: 鲜活鳝鱼500克黄瓜段100克芹菜段100克麻辣酱料.汉源永丰和花椒.干辣椒节.香菜叶.盐.鸡精.白糖.菜油.煳辣油.色拉油各适量制作: 1.把鲜活鳝鱼杀好去骨.去内脏治净 ...

香酥珍味牛肋排原料: 牛肋排500克 .洋葱20克.番茄25克.西芹18克调料: 鸡汁50克.黑胡椒汁20克酱料:蚝油10克.蒸鲜豉油8克.鸡精5克 [脆浆糊] 低筋粉30克\糯米粉5克\生粉5 ...

‍ ‍宫保虾球配猴头菇主料: 虾2只.猴头菇2两.食用花草适量调‍料 : 宫保汁1份 ‍ 制作: 1.猴头菇改刀飞水,入锅炸制. 2.虾飞水. 3.将虾和猴头菇都用宫保汁搅拌调味. 4.最后一同摆 ...

‍ ‍油焖海参 ‍‍ 原料: 干海参.五花肉丁,泡椒,香菇丁,蒜苗.蒜丁.姜丁调料: 藤椒油.豆瓣.食盐.味精.鸡精.胡椒粉制作: 1.将干海参发好后,片成薄片待用: 2.锅内放入熟香菜籽油加热, ...

黑松露芝士脆面大虾原料: 罗氏虾4只,枧水面1个''黑松露20克,水100克,柠檬片,圣女果. 调料: 清鸡汤250克,芝士片4片. 制作: 1.将枧水面灼熟,然后放入油锅,7成油温炸至金黄香脆后捞 ...

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