做法非常简单的几样菜, 学会了给家人露两手

鱼香煎豆腐

材料：豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。

做法：

1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分；

2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用；

3、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末；

4、然后放猪肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子；

5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开；

6、把豆腐放进去煮一会儿，然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀；

7、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅，最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦。

凉拌牛肚

材料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量、原料、香油6克、酱油6克、料酒大匙、精盐3克、白糖3克

做法：

1、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；

2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；

3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

娃娃菜烧腐竹

材料： 腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量

做法：

1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗条

2.炒锅油热以后下入姜爆香

3.加入腐竹段翻炒

4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒

5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下

6.加入味精翻匀出锅

酱爆黄瓜肉丁

材料：里脊肉300g，黄瓜1根，清水，芝麻油10ml，料酒15ml，盐3g，甜面酱30ml，白砂糖15ml，淀粉15g。

做法：

1.黄瓜切丁，里脊肉切丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒腌10分钟。

2.锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

3.大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

4.锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。

5.加入些许清水翻炒均匀。

6.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

7.淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。