2021.3.6菜谱 | 万能鱼香汁有秘诀！牢记这黄金比例，炒啥鱼香菜都零失败~ / 开普饭

今日菜谱 [萝卜丸子] [干煵萝卜丝] 萝卜丸子食材:肉馅.香菜.鸡蛋.萝卜调料:盐.糖.生粉.胡椒粉具体步骤 1.萝卜丝加盐杀水,下锅干煸. 2.肉馅里加香菜.鸡蛋.盐.糖.萝卜丝.生粉.胡椒 ...

酥脆珊瑚藕片食材&配料: 莲藕300克.白芝麻10克.麦芽糖20克.美极鲜10克.鸡粉5克.海鲜酱10克做法: 莲藕去皮切成片3厘米冲水,将藕片飞水10秒捞出过凉备用锅中烧热油,4成油温 ...

鱼香味型因源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法而得名,菜肴具有咸.甜.酸.辣兼备,姜.葱.蒜味浓郁,色泽红亮的特点,是川菜中独有的一种特殊味型. 烹制鱼香味的菜肴,并不使用鱼品,是用蒜片或者蒜粒,与泡辣 ...

万能鱼香汁配方:鱼香茄汁要调好,首先准备2个勺!一大一小刚刚好.首先取一只碗,白糖淀粉1大勺,醋和酱油2大勺,鸡精只需1小勺.最后清水三大勺,充分拌匀即可.六种配料得记清,鱼香味道刚刚好~既简单又方便 ...

说起鱼香肉丝,可谓是耳熟能详了,它是一道家喻户晓的特色菜,开胃可口,男女老少皆宜,深受广大食客朋友们的喜爱.鱼香肉丝这道菜,关键就在于它的鱼香汁鲜不鲜,汁鲜菜才香,食客才爱吃.那么,鱼香肉丝的汁怎么调 ...

糖醋汁黄金比例:1酒,2酱,3糖,4醋,5水材料:红醋500g,糖600g,葱.姜.蒜各25g,酱油250g,盐5g,水淀粉50g.水300g,油75g,热油50g,白芝麻适量做法:将锅放在火上 ...

炒鱼香肉丝,调"万能鱼香汁",牢记4技巧,嫩滑可口,鱼香味浓大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炒鱼香肉丝,调"万能鱼香汁",牢记4技巧,嫩 ...

万能酱汁配方,小白秒变大厨. 鱼香汁 2勺白糖 2勺生抽 2勺陈醋半勺蚝油一勺淀粉 2勺清水适用于鱼香肉丝,鱼香豆腐,鱼香一切蔬菜. 宫保汁 2勺生抽 2勺醋 2勺糖半勺老抽一勺料酒半勺淀 ...

很多粉丝私信笔者,说是最下饭的菜并不是麻婆豆腐,而是鱼香菜系列,但是总是做不好鱼香汁的配比,所以笔者翻阅网络和各种美食书籍,也问过身边几个厨子的朋友,大家对于鱼香汁的调配都各有自己的见解,但是万变不离 ...

鱼香肉丝这道菜大家并不陌生,它跟鱼其实没一点关系,老少皆宜,下饭神器,这道菜的特点,必须色泽红亮,肉丝要柔软嫩滑,口味多样化,酸甜咸鲜微辣,虽然不见鱼,却有鱼香的味道,其实这是料汁调配的功劳,属于复合 ...

2021.3.6菜谱 | 万能鱼香汁有秘诀！牢记这黄金比例，炒啥鱼香菜都零失败~