吃在四川 / 开普饭

一.鱼香肉丝--是川菜中的一道名品,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝.鱼香肉丝的历史不长,是民国时期的一位川菜大厨创制的,相传灵感来自泡椒肉丝.鱼香肉丝 ...

川菜是四大菜系之一,因为麻辣鲜香的口味,在全国都很受欢迎,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,在众多的川菜当中,你最喜欢哪一道呢?川菜十大经典名菜,川菜最有名的菜都在这,你都吃过吗? 宫保鸡丁宫保鸡丁 ...

带你走近川菜原创2021-06-02 14:05:57·蕭骆驼我们国家地大物博,人杰地灵,物产丰富.川菜堪称国宝之一.让我来带让你更了解川菜. 川菜是中国 ,汉族传统的 ,四大菜系之一.中国八大 ...

川菜可以说是名扬天下的菜系,四川的美食总有一种让人向往的感觉.曾经有朋友说,就想一年365天都待在四川,去了就不想走了.喜欢旅游的朋友也是很喜欢去四川,这里不仅有着堪比天工打造的美景,还有着让人流连忘 ...

▲ 广东广州增城区新塘,小女孩伸手采摘新鲜的荔枝. 摄影/卢文 -风物君语- 四月吃荔枝? 才不是个谎言! 荔枝,可能是最合时令的地道中国水果. 说它顺应时令,是因为荔枝的甘甜,最能代表暮春的繁茂与仲 ...

今天熬煮了一瓶四川酱油(又叫复合酱油或者复制酱油),基本上来说,是川菜中无论是炒菜还是凉拌菜甚至抄手这种小吃都必备的万能酱油,虽然各家有各法,今天和大家分享我总结的四川复合酱油的熬法.这种熬制的酱油好 ...

在四川,为什么很多人觉得酱肉包比鲜肉包好吃?厨师:这一步很关键,知道不用花钱外面买来吃!你们有没有发现,只要是包子铺,吃酱肉的比吃鲜肉多.特别是在四川,如果去晚了,酱肉就会卖完了,只有鲜肉包!很多人认 ...

我国幅员辽阔,各地的饮食口味差异很大.在古代民间就有"南甜北咸"的饮食差异记载.而辣也是中华饮食不可或缺的元素,由辣椒衍生出来的菜系数不胜数,总会让让国内外的美食爱好者垂涎三尺说 ...

夏天,你的面条还在煮着吃吗?教你做四川凉面,轻松一拌就上桌!作为一名四川人,麻辣是在不管任何季节,都是不可或缺的重要元素.面条也是我们老百姓餐桌上必不可少的美食.现在天气那么热,就想吃了冰凉爽口的食物 ...

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