带你走近川菜 / 开普饭

曾有人用『全国山河一片红』来形容川菜的火爆程度和麻辣口感.诚然,川菜所到之处,大受青睐,为吃货们大饱口福做出了巨大的贡献.然而,细究川菜的历史和传承,却不难发现这其中还有许多值得探讨之处. 古典川菜的 ...

排山倒海水煮鱼作者 ▏平叔川菜是万万不能以菜名来揣摩其实质的,像熊掌豆腐.虎皮青椒这样的,其实与熊掌虎皮是没有半毛钱关系的,如果硬要去较真,那只能说你太不懂川菜淡定的幽默气质,也就实在不值得去享用 ...

四川乃天府之国,沃野千里,物产丰富,自秦代李冰父子主持修了都江堰,广袤的川西平原在二千年里水旱从人,时无荒年,川中民众不知饥馑,尽享洞天府地之福. 四川人比较乐观向上,很会享受生活.在四川,吃的东西应 ...

经过十次大移民的四川,形成了海纳百川的味型特征,有人用"百菜百味,一菜一格"加以概括,但是这样的说法似乎并不能被研究川菜的学者认同.关于川菜究竟是什么,本地人和外地人有截然不同的理 ...

4 现代四川吃货坚信,没有郫县豆瓣的川菜,都是异端! 可能有人要问,东北人把麻辣烫吃成了仙儿,四川人"呵呵",火锅是牛油底还是清油底?四川人"随缘",为啥光对郫 ...

楷书也叫正楷.真书.正书.由隶书逐渐演变而来,更趋简化,横平竖直.<辞海>解释说它"形体方正,笔画平直,可作楷模".这种汉字字体端正,始于汉末,通行至现代,长盛不衰,也 ...

五一假期即将结束,为了迎接明天的工作日,很多朋友最后一天下午就开始收心了! 都说每逢佳节胖三斤,我们就从这个"斤"字说起.关键字就是三个斤字旁的字:所.斩和新. NO.1 | 壹 ...

清代篆书第一人邓石如的作品有多强? 包世臣在<艺舟双楫>中言其为"神品第一" 曹文埴言邓石如书法为"国朝第一" "浓墨宰相"刘墉 ...

唐山市站西片区控制性详细规划方案于2020年11月30日在唐山市自然资源与规划局网站上正式公示. 此次公示的站西片区规划范围南至南湖大道,西至规划三路,北至裕华道,东至站前路.唐胥路,面积约20.95 ...

刑侦破案电影<猎心>由三部系列作品组成,将于4月16日于全国公映的<猎心之血亲>是其第一部,该片由柯蓝.陈龙等诸多实力派演员担纲主演,讲述了女"读心神探"穆 ...

年过数旬,半生薄凉. 也曾豪言壮志,终究被柴米油盐挫了锐气. 一句"老子喜欢,管你求事",道出一个老成都人的内心呐喊. 趁着这几日成都的骄阳,邀上几位狐朋狗友,寻一苍蝇馆子,述说彼 ...

十字架(希腊文σταυρος)是当前很多人熟悉的标识,甚至成为了一些时尚的象征. 但归根结底,十字架还是基督信仰的重要标志,被视为耶稣基督受难救赎的象征,因而很多教会.基督徒都将其视为信仰的表达. 十 ...

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