川菜
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10大最好吃的川菜排行榜!02
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中国十大经典川菜有什么?味道经典,你吃过几道?
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征服全世界的四川美食,到底凭什么?
今年春节回家的你 是否尝到想了一年的美味? 就地过年的你 是否收到来自家乡的"空投"? 四川 "巴适"四川,是每一位吃货的终极梦想. 这里嗜辣如命,沸腾的火锅中 ...
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川菜擂椒六款研发制作
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20年川菜大厨教我秘制剁椒,做法简单,再也不用出去买了
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32道川菜做法,简单实用
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你没见过的国宴川菜“鸡豆花”,野食小哥带你一睹真容!
原味鸡豆花 大家好,这是一道"平凡朴素,却又丰富厚重"的料理. 今,以此纪念那些一去不复返的鸡,有些鸡注定要留在回忆里! 呐,你吃鸡腿,我吃鸡豆花~ 就是这道菜,花费了我一整天的时 ...
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豆瓣烧肉,黯然销魂掌,飘香脆骨,袍哥鳝段,家常豆瓣鱼...“川菜之骨”豆瓣入菜味美色鲜~
四川家常豆瓣和红油豆瓣具有色泽鲜红.香辣适口.无鲜红辣椒生臭味等特点,适合于家庭或餐馆做蘸料,如连锅汤蘸料.鱼香肉丝调料等.它们与色泽暗褐的郫县豆瓣一起混合用于制作多种菜肴,可以弥补郫县豆瓣的色泽和辣 ...
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川菜24种味型全解析 ,太透彻了
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上海 | 鲜香麻辣,并不是川菜的全部
川菜的世界如同武侠小说里喧嚣的江湖,门派繁多,主要分为上河帮蓉派.下河帮渝派.小河帮盐帮菜,但其实在川菜发展史上还有一大隐匿川菜派系,名为南堂川菜,是高级筵席川菜的代表. 四川古称天府,自然条件优越, ...
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只知道麻辣?川菜24种味型详解
曾几何时,许多外省朋友听闻川菜便摇头,直言太过麻辣!殊不知,川菜24味型,麻辣仅其一味.在当下,全国各地川菜饭店或夜市排档,流行的多是多油.重油的江湖菜(确实很多年轻人钟爱),于是,又有很多外省朋友谈 ...