上海 | 鲜香麻辣，并不是川菜的全部 / 开普饭

诸位朋友平时吃饭的时候最喜欢啥菜系呢? 经常在网络上看到各种菜系之争,我个人倒是对此没啥太多感觉,好吃就行呗,不过我本身是重庆人,这边的菜系要算起来的话算川菜的下河帮菜(川菜有3大主流派系,上河帮下河 ...

鲜香麻辣的冷吃兔,川菜当中首屈一指,在家也能轻松做好如果觉得还不错不要忘了关注我哦,每一个关注都是一份鼓励.我会更加努力更新优质实用的内容的. 川菜,给人的印象是麻辣似火,每道菜好像都少不了,红辣椒 ...

麻婆豆腐原料:嫩豆腐.五花肉.豆瓣酱.生姜.小葱.大蒜.水淀粉做法: 1．把五花肉剁成细末,豆腐切成小方块儿,葱姜蒜切成末: 2．锅中烧水,放入豆腐焯一下水,捞出沥干: 3．另起锅倒油,放入肉末均 ...

点上面关注"学做美食"-- 酸菜鱼是一道鲜香麻辣的地道川菜,它的口味也是以麻辣为主,让人吃了欲罢不能.酸菜鱼在我国很受大家喜爱,不仅营养丰富而且物美价廉.想知道酸菜鱼的做法大全以及 ...

川菜的精髓在哪儿? 在酱料和底料上今天杜掌门给大家揭秘一款底料这道辣椒油底料可厉害了不但香辣浓郁而且可以和各种菜肴任意搭配比如口水鸡.水煮鱼.各种凉拌菜家喻户晓的糊辣肉片做法很简单只有 ...

最近天气慢慢变热了,这天气一热胃口好像又不好了上下五千年过去了,有一个问题却依旧悬而未解,那便是世纪最高难题-- 早饭吃什么? 午饭吃什么? 晚饭吃什么? 这时候!! 就需要一瓶厨神小当家& ...

食材配料:后臀肉(五花肉),葱,姜,料酒,白糖,青蒜(蒜苗),豆瓣酱,豆豉,辣椒,甜面酱准备工作:回锅肉原材料首先选用后臀肉,或者是三层的五花肉都可以.把后臀肉皮朝下放在干锅当中给它烘烤一下.因为猪 ...

"油而不腻.辣而不燥.麻而不苦.肉质滑嫩"短短十六个字,做起来却没那么容易!!! 水煮鱼也称为江水煮江鱼.水煮鱼片,最早流行于重庆市渝北区翠云乡,通常由新鲜草鱼.豆芽.辣椒等食材制 ...

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