蹄筋烧海参、香酥藕、浓汁鲍鱼配翡翠香米 / 开普饭

香炝鸡汁脆春笋原料: 干春笋300克.干辣椒节20克.香椿苗.白糖.家乐辣鲜露.煳辣油.盐.鸡汁.味精.姜片.葱.花椒.八角.桂皮.香叶.山柰.小茴香.色拉油.高汤.鸡油各适量制作: 1.干春笋用 ...

富贵花开原料: 泰国虾仁200克.点心馒头150克.盐.味精.胡椒粉.色拉油各适量制作: 1.将泰国虾仁治净后打成虾胶,纳盆加盐.味精.胡椒粉拌匀待用. 2.将点心馒头切成粒,裹在虾胶外面,下入烧 ...

霸王鸡付丽娟/文厨艺指导:甘贤明制法: 1.土鸡治净斩成块.净锅上火,放油烧至五成热时,下豆瓣酱煵香,放入姜粒.蒜瓣.花椒.干辣椒节和火锅底料炒出香味,再下入土鸡块翻炒. 2.待鸡块炒干水汽, ...

香酥藕盒食材鸡蛋1个.莲藕340克.猪肉1200克.玉米淀粉20克.普通面粉40克.食用油适量.老抽适量.清水适量.香葱2根.生姜3块.鸡粉1小勺.白糖1汤匙.食盐1.5小勺做法 1.葱姜猪肉洗 ...

奇味黄金鱼柳食材&配料: 龙利鱼柳400克.圆葱丝100克.炸蒜汁6粒.海苔丝.绿苗.白兰地.花生酱20克.陈皮蓉5克.米酒15克.白胡椒粉2克.鸡粉3克.白糖2克.香蒜裹粉150克.玉米淀 ...

黑椒鸡排材料: 蒜末.鸡胸肉.黑胡椒碎.盐.蜂蜜.油做法: 1.鸡胸肉从中间切成两片,撒上盐和黑胡椒抹匀腌制15分钟. 2.碗中加入蜂蜜.油.蒜末拌匀. 3.将调制好的料汁抹在鸡胸肉的正反面,再次 ...

炸虾壳炒虾的用料鲜虾 11只料酒 2勺椒盐 2g 盐 1g裹炸粉 1勺番茄酱 2勺黄瓜 1段油适量炸虾壳炒虾的做法步骤1 准备食材. 步骤2 黄瓜洗净,从中间劈开,然后如图所示,两刀 ...

鲍鱼豆皮泡沫香芹苗食材&配料: 大连鲍鱼2个.豆腐500克.泡椒300克.泡姜300克.泡小米椒100克.大蒜200克.卵磷脂2克.豆瓣酱30克.干红花椒5克.干青花椒5克.干辣椒30克.麻 ...

葱香汁用料: A料 (东古一品鲜230克,日本烧汁250克,白砂糖150克,旧庄蚝油200克,老抽30克,味精.鸡粉各20克,炸香的小葱段.炸香的京葱段各100克),熟猪油30克. 做法: A料 ...

[川西坝子西冷牛] 食材&配料: 西冷牛肉.葱节.香椿节.辣椒面.花椒面.大葱末.姜末.蚝油.海鲜酱.海天酱.孜然酱.干辣椒段做法: 牛肉切小长条,用花雕酒腌制3分钟.把所有的调料混合与西冷 ...

[黑醋汁香酥肉] 食材&配料: 松板肉300克.葱10克.姜10克.芽苗10克.花雕酒20克.黑醋30克.浓缩橙汁30克.美极鲜20克.生抽20克.老抽10克.白胡椒粉3克.白糖30克.冰花酸 ...

蹄筋烧海参、香酥藕、浓汁鲍鱼配翡翠香米